Лента новостей

Суббота 2 ноября

00:23Плющенко исполнилось 42: как фигуристу удалось стать иконой в мире российского спорта 17:55ТЕСТ: Угадайте фильмы по остроумным фразам героинь Фаины Раневской 17:23Тест на логику: попробуйте разгадать интересные головоломки 15:18Тест: насколько хорошо вы знаете советские мелодрамы? 13:42Официально объявлено о старте работы над фильмом по мотивам "Игры престолов" 13:25Скончалась актриса из сериала "Слово пацана" Лидия Ильина 12:28ТЕСТ: вспоминаем лучшие роли Владимира Меньшова по кадрам из культовых фильмов 11:14Понаровская оказалась перед крайне тяжелым выбором после смерти сына 06:27Пышные оладьи на кефире: рецепт лучшего домашнего завтрака для всей семьи 03:06У принца Гарри открылись глаза на скверный характер Меган Маркл 00:18"Целлюлит закрашивать лень": Дайнеко в купальнике показала себя без прикрас 17:58ТЕСТ к юбилею любимого фильма "Любовь и голуби": герои, факты и цитаты 16:14Тест: попробуйте угадать названия всех экзотических фруктов по фото 14:23На Никиту Кологривого устроят охоту в авантюрной комедии "Беги" 14:10Московский зоопарк открыл конкурс на лучшие кадры из трансляций 13:48Российские атомщики поделились с китайскими коллегами опытом обращения с РАО 12:26Подольская ответила на вопрос о грязи, предательстве и унижениях в шоу-бизнесе 12:22Селиванов из сериала "Реальные пацаны" объяснил решение забрать дочь у бывшей жены 11:25ТЕСТ по любимому фильму "Ширли-мырли": вспоминаем цитаты и героев 10:59Известный продюсер раскрыл страх Пугачевой оказаться в тени и быть забытой 06:12Паэлья с морепродуктами: рецепт яркого горячего блюда для холодных осенних дней 03:26Кейт Миддлтон отправила трогательное послание победившей рак знаменитой актрисе 00:29Дженнифер Лопес оказалась замешана в громком скандале с Пи Дидди 18:33Тест для любознательных: попробуйте угадать названия городских птиц 18:07Тест: из каких советских фильмов-сказок эти злодеи? 15:40Муцениеце после разборок с Прилучным оставила сына и покинула Россию: Жизнь продолжается 13:28Александр Петров появился в образе двух братьев-близнецов в трейлере комедии "Василий" 11:31ТЕСТ: угадайте знаменитый фильм Леонида Гайдая по имени главной героини 11:12Состояние 77-летней Татьяны Тарасовой резко ухудшилось 10:09"Так сложилось": Жасмин рассказала о смене фамилии 06:35Салат с баклажанами и хумусом: яркий рецепт в ближневосточном стиле 03:31Янковский высказался о внезапном переносе сериала "Преступление и наказание" на неизвестную дату 00:11Вы могли пропустить эти недооцененные фильмы с Меган Маркл: 5 ярких ролей герцогини 17:48Тест: насколько хорошо вы знаете историю моды? 15:21Получившего серьезную травму сына Тодоренко срочно отвезли в больницу 15:10История о любви и вере: премьера музыкальной мистерии "Княгиня Ольга" 14:52Ходченкова появилась в трейлере фильма "Волшебник Изумрудного города. Дорога из желтого кирпича" 14:39Вечная память: что случилось с могилой похороненной в России жены Леонтьева 13:04Умерла звезда сериала "Друзья" Тери Гарр 13:01Для снижения стресса: психолог советует трансляции из Московского зоопарка 12:40ТЕСТ: впоминаем культовые фильмы с Людмилой Гурченко по профессиям ее героинь 11:37Пугачева резко отреагировала на слухи о разводе с Галкиным* 11:06ТЕСТ: угадайте любимый фильм Эльдара Рязанова по одной фразе 10:26Куда сходить в Москве: афиша c 31 октября по 9 ноября 06:04Каша в мультиварке: этот рецепт сделает ваш день и избавит от лишних хлопот 03:10Почему Кейт Миддлтон перестала носить свое помолвочное кольцо 00:12Ивану Янковскому – 34: что смотреть с актером в первую очередь 17:46Тест по кулинарии и географии: из какой страны этот десерт? 15:42Тест: угадай любимый советский фильм по кадру с преподавателем 14:45Какие фильмы россияне чаще всего смотрели в прошлом месяце
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Лучшие друзья вина

4377

Как уже не раз отмечали Дни.Ру, форма бокала определяет содержание. Наша редакция вместе с экспертами Riedel представит вам самую общую классификацию бокалов для вина, а также поделится советами, как выбрать правильную столовую посуду. Конечно, коллекция Riedel насчитает куда больше вариантов бокалов под разные вина, но сейчас мы расскажем о "типовом" наборе. Бокалы для красного вина Согласно общему правилу, бокалы для красного вина бывают нескольких типов: "Бордо", "Бургундия" и "Сира".

Самым распространенным вариантом является "Бордо" объемом 250-300 миллилитров, который подходит для ежедневной дегустации вина сортов мерло, каберне фран и каберне совиньон.
Бокалы "Бургундия" подойдут для вин с умеренно выраженными танинами и высокой кислотностью. Объем этих бокалов обычно составляет 700-750 мл, он может вместить бутылку целиком, но наливать следует самую малость, чтобы вино "подышало". Вначале тонкий аромат раскрывается в широкой чаше, а потом концентрируется в верхней сужающейся части. Такие "модели" подходят для сортов вина пино нуар, красного бургундского, барбера и бароло. Подобные бокалы обычно используют дегустаторы-профессионалы, так как с их помощью можно быстро определить слабость вина или его непрочную структуру.
Бокалы “Сира”, или шираз, подходит для темно-гранатового вина из сортов винограда Шираз. По всему миру существует около 100 сортов этого винограда, неудивительно, что под вино, получаемое из лозы, нужна отдельная посуда. Вино Шираз отличается высоким содержанием танинов, которые придают ему терпкость. Правильный бокал позволяет их лучшему растворению, благодаря чему вино становится сладковато-терпким и нежным. Бокалы для белого вина
Бокалы для белого вина “Шардоне” по форме напоминают тип "Бордо", но они меньше по объему, более вытянуты, благодаря чему напиток не успевает нагреться. Такой тип, пожалуй, в наибольшей степени подходит большинству сортов белого вина, однако есть и исключения: Riedel производит специальные бокалы для Рислинга/Совиньон Блан.
Довольно высокий бокал объемом 350 миллилитров имеет длинную ножку, чашу округлой формы с зауженным входом. Именно это позволяет раскрыться вкусу, букету и аромату белых вин. Этот бокал станет настоящим “ключом” к высококислотным винам. Бокалы для шампанского
В настоящее время для шампанского и игристых вин используются бокалы удлиненной формы, хотя встречаются также конической, цилиндрической и креманчатой форм. Вместимость таких бокалов не превышает 200 миллилитров. При выборе бокалов для шампанского стоит обратить внимание на небольшое углубление на дне чаши. Если оно имеется, то струйки пузырьков будут тонкими и устойчивыми, как тонкие шелковистые нити. Главное правило, которое стоит учитывать при выборе бокала, следующее: планируйте потратить на бокалы столько, сколько вы в среднем тратите на бутылку вина, которую обычно покупаете. Компромисс рестораторов Многие рестораны скупятся на покупку бокалов под каждый сорт вина, а потому в их арсенале зачастую оказываются "дегустаторские" модели, которые в наибольшем приближении удовлетворяют всем сортам напитка.
Две наиболее универсальные формы для красного и белого вина – это бокалы Ouverture Magnum и Riesling Grand Cru/Chianti Classico от компании Riedel. Однако это не отменяет того, что форма посуды действительно имеет огромное значение для максимального наслаждения благородным напитком.
Компания Riedel предлагает ценителям вина "праздничные" бокалы, учитывающие сортовые особенности винограда, и бокалы Casual, "дружественные вину" для ежедневного использования. В последнем случае вам подойдут и стеклянные бокалы и бокалы без ножки (да-да, есть и такие). Riedel выпустил серию бокалов без ножки О в 2004 году, они выполнены с учетом сортовых особенностей вина и ориентированы на самые известные мировые сорта. Как правильно держать бокал Не удивляйтесь: это тоже имеет значение. Бокал всегда следует держать за ножку, желательно, пятью или тремя пальцами. Никогда не обхватывайте ладонью сам бокал: из-за этого вино нагревается. Как мыть бокалы Бокалы следует мыть в посудомоечной машине. Тестирование показало, что бокалы Riedel после 1500 циклов мытья в посудомоечной машине остаются неповрежденными и сохраняют блеск и прозрачность. Статистически это соответствует 20 годам использования бокала. Чтобы избежать появления царапин, покрывайте бокалы специальными кассетами для посуды с ячейками, или "сеткой", которая позволяет избежать контактов между бокалами. Используйте мягкую воду с низким минеральным содержанием, чтобы избежать появления пятен. Лучшее средство против пятен на посуде – белый уксус. И напоследок: не храните бокалы в шкафах или на кухонных полках, где есть сильные запахи: они могут передаться бокалам и повлиять на аромат вина. На следующей неделе мы расскажем об эволюции бокалов для вина, а также покажем и опишем редкие бокалы для благородного напитка.

Шоу-бизнес в Telegram

28 августа 2014, 09:35
Фото: GLOBAL LOOK press