Лента новостей

Вторник 5 ноября

11:34Умер работавший с Майклом Джексоном легендарный композитор Куинси Джонс 10:48Билан подвергнул свою жизнь огромному риску на опасной высоте 10:21ТЕСТ: угадайте советский фильм по смешному ругательству героя 10:05Куда сходить в Москве: афиша c 10 по 17 ноября 10:02Красноречивее всего: стала известна реакция Пугачевой на изгнание Кравец 06:37Тушеная картошка с мясом в мультиварке: универсальный рецепт без лишних забот 03:46Мать Тимати публично раскрыла обман возлюбленный сына 00:32Прилучному исполнилось 37: вспоминаем лучше роли российского актера 16:1953-летний Чернышев впервые вышел на лед после смерти Заворотнюк 14:16Тест: в каких городах СССР снимали эти знаковые советские фильмы? 12:26Собчак объяснила свой категорический отказ помогать сыну делать уроки 10:15Алсу откровенно рассказала о своем отношении к скандалам на фоне развода 06:47Драники с тыквой: оригинальный осенний рецепт блюда славянской кухни 03:34Покинувшая Россию Орбакайте исполнила лучшие хиты Пугачевой перед зажиточной публикой 00:11Мэттью Макконахи – 55: какие фильмы с актером вам точно стоит посмотреть 16:23Рассказавшая о своих счастливых отношениях фигуристка Медведева внезапно заявила о расставании 14:3779-летний Петросян готовится впервые в своей карьере выйти на сцену Comedy Club 12:19Тест: хорошо ли вы знаете советский фильм о трагичной любви "Табор уходит в небо"? 10:07Собчак, Прилучный, Бурунов: сколько зарабатывают звезды на красных дорожках 06:32Пицца на сковороде: рецепт сытного блюда без использования духовки 03:24Лопес сорвалась на публике из-за провокационного вопроса о связи с Пи Дидди 00:23Плющенко исполнилось 42: как фигуристу удалось стать иконой в мире российского спорта 17:55ТЕСТ: Угадайте фильмы по остроумным фразам героинь Фаины Раневской 17:23Тест на логику: попробуйте разгадать интересные головоломки 15:18Тест: насколько хорошо вы знаете советские мелодрамы? 13:42Официально объявлено о старте работы над фильмом по мотивам "Игры престолов" 13:25Скончалась актриса из сериала "Слово пацана" Лидия Ильина 12:28ТЕСТ: вспоминаем лучшие роли Владимира Меньшова по кадрам из культовых фильмов 11:14Понаровская оказалась перед крайне тяжелым выбором после смерти сына 06:27Пышные оладьи на кефире: рецепт лучшего домашнего завтрака для всей семьи 03:06У принца Гарри открылись глаза на скверный характер Меган Маркл 00:18"Целлюлит закрашивать лень": Дайнеко в купальнике показала себя без прикрас 17:58ТЕСТ к юбилею любимого фильма "Любовь и голуби": герои, факты и цитаты 16:14Тест: попробуйте угадать названия всех экзотических фруктов по фото 14:23На Никиту Кологривого устроят охоту в авантюрной комедии "Беги" 14:10Московский зоопарк открыл конкурс на лучшие кадры из трансляций 13:48Российские атомщики поделились с китайскими коллегами опытом обращения с РАО 12:26Подольская ответила на вопрос о грязи, предательстве и унижениях в шоу-бизнесе 12:22Селиванов из сериала "Реальные пацаны" объяснил решение забрать дочь у бывшей жены 11:25ТЕСТ по любимому фильму "Ширли-мырли": вспоминаем цитаты и героев 10:59Известный продюсер раскрыл страх Пугачевой оказаться в тени и быть забытой 06:12Паэлья с морепродуктами: рецепт яркого горячего блюда для холодных осенних дней 03:26Кейт Миддлтон отправила трогательное послание победившей рак знаменитой актрисе 00:29Дженнифер Лопес оказалась замешана в громком скандале с Пи Дидди 18:33Тест для любознательных: попробуйте угадать названия городских птиц 18:07Тест: из каких советских фильмов-сказок эти злодеи? 15:40Муцениеце после разборок с Прилучным оставила сына и покинула Россию: Жизнь продолжается 13:28Александр Петров появился в образе двух братьев-близнецов в трейлере комедии "Василий" 11:31ТЕСТ: угадайте знаменитый фильм Леонида Гайдая по имени главной героини 11:12Состояние 77-летней Татьяны Тарасовой резко ухудшилось
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

"Cъедобные алмазы" в Москве

5391

None

"Я плакал всего три раза в жизни: когда моя первая опера провалилась, когда я первый раз услышал, как играет Паганини, и когда фаршированная белыми трюфелями индейка упала за борт лодки во время пикника на воде", - признался как-то Джоаккино Россини, великий композитор и страстный гурман.

Интересно, плакал ли Энцо Кассини, хозяин лондонского ресторана Zafferano, когда в его заведении сгнил большой белый трюфель? "Бриллиант" весом 850 грамм был куплен на аукционе в Италии за 28 тысяч фунтов стерлингов. Когда гриб прибыл на Туманный Альбион, вместо того, чтобы употребить его сразу по назначению, беднягу пять дней томили в демонстрационном шкафу: от желающих поглазеть на диковину отбою не было. Трюфель не выдержал бремени собственной славы и заплесневел.

Непонятно, о чем думал шеф-повар: ему ли не знать, что трюфели нужно беречь в специальном холодильнике и даже так с каждым днем они теряют свои драгоценные свойства. Неделя хранения - и гриб уже не такой сочный и ароматный. Трюфель из Zafferano обрел вечный покой в саду на западе Лондона. На похоронах гриба Кассини произнес трогательную речь: "Это чудо окончило жизнь как счастливый трюфель. Он вернулся в землю, избежав того, чтобы его настругали на терке". Ресторатор должен был неким образом оправдать свой гастрономический вандализм в глазах общественности. Но место трюфеля - тарелка, а не мать сыра земля, раз уж его однажды оттуда выкопали. О том, что творят пять граммов этого гриба с ризотто или картофельным пюре, можно слагать стихи. Сладковатый, дурманящий аромат трюфеля самый банальный продукт превратит в царское блюдо. Поджаренные семечки, грецкие орехи, чеснок, имбирь, прошутто, сыр - пытаться описать благоухание трюфеля, раскладывая его на отдельное ноты, бесполезно. Нужно лично испытать этот мистический опыт. Только тогда начинаешь немного понимать "короля" игорного бизнеса Макао Стенли Хо, выложившего в прошлом году на аукционе за один гриб 330 тысяч долларов.

Сейчас самое время отправиться в ресторан за "съедобными алмазами". Начался сезон белых трюфелей, и продлится он до конца января. Белым трюфелем приправляют горячие блюда в Bosco Cafe. Шеф-повар Da Giacomo Марко Монти подготовил специальное трюфельное меню. Салат из свежих белых грибов, обжаренных на оливковом масле с листьями рукколы и черри-томатами (690 рублей), карпаччо из говядины с пармской ветчиной и листьями рукколы (790 рублей), крем-суп из картофеля и сыра фонтина (290 рублей), ризотто с омаром (1690 рублей), ньеки с сыром горгонзола (430 рублей), домашние фетучини (690 рублей), яичница-глазунья (90 рублей) - все эти блюда облагорожены белым трюфелем. Однако имейте в виду, что каждый грамм божественного гриба прибавляет к стоимости кушаний 390 рублей.

Шоу-бизнес в Telegram

17 ноября 2008, 18:00