Лента новостей

Вторник 21 мая

19:54Москвичи смогут выступить на фестивале "Лето в Москве. Все на улицу!" 19:28Все летние мероприятия столицы объединятся в рамках проекта "Лето в Москве" 18:23Связанная поводком Пугачева пытается смириться с потерей в своей новой песне 18:15Заворотнюк сдалась под мощным и внезапным напором сына 16:21Дочь Куклачева подробно рассказала о состоянии артиста после перенесенного им инфаркта 16:18Все решено: Погребняк готовится к свадьбе и рождению детей 14:11ТЕСТ для самых внимательных зрителей фильма "Ирония судьбы, или С легким паром!" 12:38SOS: Алферова бьет тревогу из-за состояния дочери 10:24Что дальше: Шукшина заговорила о кандидатуре в депутаты 06:03Что с лицом Люси Чеботиной? Пришлось обращаться к врачу 03:313 лучшие роли Полищук: такая разная Любовь... 00:01Спортивный лежебока: кот покоряет беговую дорожку (видео) 21:05Гроза и сильный ветер ожидается в Москве во вторник 20:39Тест: проверьте, насколько хорошо вы знаете советскую мелодраму "Девчата" 18:20Агутин ошарашил народ своим решением на фоне слухов о разводе с Варум 16:38Россия и Мир прощаются с известным композитором и певцом 16:24Немоляева сделала заявление о своем состоянии после экстренной госпитализации 16:17Собянин анонсировал начало самого продолжительного городского фестиваля в мире 15:25Куда сходить в Москве и России: афиша с 23 мая по 2 июня 14:10Мальчик или девочка? Невестка Орбакайте узнала пол будущего ребенка 12:51Газманова практически выселяют нежданные соседи: Такое первый раз! 09:34SHAMAN и Любовь Успенская оказались больше, чем просто коллегами 09:02Кравец сообщила о судьбе замка Пугачевой 08:21Цветущую Софию Ротару неожиданно заметили в городе-герое Новороссийске 08:19Пугачева в ультимативной форме потребовала изменить слова хита "Паромщик" 08:14ТЕСТ для настоящих фанатов фильма "Карнавал" 06:04Звезды шоу-бизнеса, которые готовят лучше любого шеф-повара 03:10Какова природа эгоизма и как он влияет на формирование личности 00:02Кошачий взгляд: хирург Алексанян раскрыл факты о трендовой операции 21:03Тест: отгадайте по кадрам фильмы СССР – с именами в названиях 18:24Положительной динамики нет? Названа причина молчания королевской семьи о здоровье Миддлтон 15:37Образование и самосовершенствование: почему так важно постоянно чему-то учиться 12:21Одиозная Бритни Спирс заработала за 2023 год кругленькую сумму 09:06Почему желудок страдает от курения наравне с легкими? 06:46Лера Кудрявцева отмечает 53-летие: 10 фактов о жизни и творчестве известной телеведущей 03:15Годовщина свадьбы Меган Маркл и принца Гарри: 6 лет муж и жена 00:11Алименты и детская поддержка: как определяются размеры алиментов и как обеспечить финансовую поддержку детей после развода 22:06Похудела и расцвела: Анна Семенович выставила красоту напоказ 21:09Появились подробности о состоянии Лолиты – печально и неожиданно 21:09Народные приметы на 19 мая. Почему в день Иова нужно варить горох? 19:15Победитель телешоу "Фактор А" Сергей Савин высказался о покинувших Россию звездах 18:19Великая и ужасная Ева Польна: две специальности, двое детей и двойное счастье 15:08"Оглянись на себя": 3 вопроса Омара Хайяма, которые стоит себе задать 12:04Спортсменка или артистка? Почему Алина Загитова стоит перед сложным выбором 10:27Как живет любимая миллионами "тетя Таня" Судец из "Спокойной ночи, малыши!" 09:04Как быстрее отдать долги: 8 советов инвестора 06:12Сложный тест: хорошо ли вы помните культовый советский фильм "Курьер"? 03:45Как покраситься в блонд девушкам с русыми волосами в домашних условиях? 00:09Анджелину Джоли сняли на свидании со звездой фильма "Мастер и Маргарита" Аугустом Дилем 23:59 "Жирная и хромая": самоирония Леры Кудрявцевой или крик о помощи?
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Три рецепта необычных блюд с яйцом

7807

Во многих странах во вторую пятницу октября отмечается Всемирный день яйца. Праздник этого универсального продукта питания отмечают не только производители, но и любители вкусно поесть. Дни.Ру решили не оставаться в стороне, и узнали у шеф-поваров несколько необычных рецептов блюд с яйцом.

ЯЙЦА "ОРСИНИ"

от шеф-повара сочинского ресторана "Баран Рапан" Андрея Колодяжного

Это интересное и простое блюдо подавали в доме великого художника Клода Моне. Яйца Орсини часто называли завтраком аристократа. Андрей Колодяжный сделал южный вариант этого завтрака и добавил чуть мягкого сыра и рыбы сарган.

Ингредиенты: яйца – 2 штуки, сыр адыгейский – 50 граммов, масло сливочное – 30 граммов, кинза – 5 граммов, рыба сарган – 1 штука, соль – 2 грамма.

Способ приготовления:

Адыгейский сыр нарезать слайсами и уложить в сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом,  затем выложить рыбку сарган, предварительно маринованную в специях.  Затем взбитые подсоленные белки с лимоном уложить в форму и запекать при температуре 160 С в течение 12 мин.  За три минуты до конца аккуратно выложить желток и снова допечь. 

БУТЕРБРОД "ФОРШМАК С ОЛЮТОРСКОЙ СЕЛЕДКОЙ И ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ"

от шеф-повара ресторана "Оттепель" Андрея Мамонтова

 

Ингредиенты: рижский ароматный хлеб – 100 граммов, форшмак – 70 граммов, свекла очищенная запеченная – 35 граммов, соус "Винегрет" – 10 граммов, селедка олюторская филе – 20 граммов, яйцо куриное – 1 штука, лук зеленый, соль.

Для форшмака: селедка олюторская – 300 граммов, одна небольшая луковица, кислое яблоко – 1 штука, батон белый - 2 ломтика, масло сливочное – 40 граммов, сахар – ½ чайной ложки, сок лимона (по вкусу), щепотка черного молотого перца, вода кипяченая комнатной температуры – полстакана.

Для соуса "Винегрет": масло подсолнечное ароматное – 500 граммов, уксус винный – 50 граммов, соль морская – 10 граммов, горчица зернистая – 50 граммов, уксус 9% – 50 граммов.

Способ приготовления:

Сельдь разделать, почистить от пленок, отделить от костей (если сельдь очень соленая, можно вымочить в молоке 2-4 часа). С хлеба срезать корку, залить в миске кипяченой водой. Яблоко почистить от кожуры и косточек, нарезать яблок маленьким кубиком. Филе сельди нарезать кусочками, лук мелко нашинковать. Хлеб отжать, смешать со всеми остальными ингредиентами. Довести до однородной массы в блендере, добавить сливочное масло, специи, лимонный сок, сахар.

Свеклу запечь в фольге с оливковым маслом и веточкой тимьяна, солью. При 180 градусах – 40-50 минут. Остудить, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, заправить соусом "Винегрет". Куриное яйцо приготовить в сувиде при температуре в 64 градуса полтора часа, после чего отделить желток. Можно использовать простой отварной желток.

Взять рижский ароматный хлеб (можно поджарить его до небольшой корочки). Готовый форшмак намазать на хлеб, добавить свеклу, выложить желток. Добавить кусочки сельди, украсить зеленью, редисом.

КАРПАЧЧО ИЗ МАРИНОВАННОГО ФЕЙХОА С КРАСНЫМ ЖЕЛТКОМ

от шеф-повара ресторана "Баран Рапан" Андрея Колодяжного

Ингредиенты: Фейхоа – 500 граммов, соль – 200 граммов, сахар – 100 граммов, желтки перепелиные – 3 штуки, специя сумах – 100 граммов, маринованные стебли камыша (нижняя часть) -  100 граммов, уксус – 3 грамма, растительное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Зеленую незрелую фейхоа засолить и посыпать сахаром, оставить мариноваться на 4 – 5 дней. Отдельно замариновать камыш в уксусе и растительном масле на три дня. Желтки перепелиные вымочить в растительном масле и сумахе. Порезать фейхоа тонкими дольками. Маринованный камыш пробить в блендере со сливками до консистенции крема и аккуратно гарнировать блюдо. 

ДНИ в Telegram

14 октября 2016, 11:47
Фото: GLOBAL LOOK press\Marina Horvat

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.