Лента новостей

Вторник 5 ноября

13:35Джаред Лето похитит советский космический аппарат в фильме "Кража Луника" 12:34"Под чем она?": странное видео Муцениеце наделало много шума 12:33ТЕСТ: угадайте эпизоды фильма "Любовь и голуби" по небольшим приметам 11:34Умер работавший с Майклом Джексоном легендарный композитор Куинси Джонс 10:48Билан подвергнул свою жизнь огромному риску на опасной высоте 10:21ТЕСТ: угадайте советский фильм по смешному ругательству героя 10:05Куда сходить в Москве: афиша c 7 по 17 ноября 10:02Красноречивее всего: стала известна реакция Пугачевой на изгнание Кравец 06:37Тушеная картошка с мясом в мультиварке: универсальный рецепт без лишних забот 03:46Мать Тимати публично раскрыла обман возлюбленный сына 00:32Прилучному исполнилось 37: вспоминаем лучше роли российского актера 16:1953-летний Чернышев впервые вышел на лед после смерти Заворотнюк 14:16Тест: в каких городах СССР снимали эти знаковые советские фильмы? 12:26Собчак объяснила свой категорический отказ помогать сыну делать уроки 10:15Алсу откровенно рассказала о своем отношении к скандалам на фоне развода 06:47Драники с тыквой: оригинальный осенний рецепт блюда славянской кухни 03:34Покинувшая Россию Орбакайте исполнила лучшие хиты Пугачевой перед зажиточной публикой 00:11Мэттью Макконахи – 55: какие фильмы с актером вам точно стоит посмотреть 16:23Рассказавшая о своих счастливых отношениях фигуристка Медведева внезапно заявила о расставании 14:3779-летний Петросян готовится впервые в своей карьере выйти на сцену Comedy Club 12:19Тест: хорошо ли вы знаете советский фильм о трагичной любви "Табор уходит в небо"? 10:07Собчак, Прилучный, Бурунов: сколько зарабатывают звезды на красных дорожках 06:32Пицца на сковороде: рецепт сытного блюда без использования духовки 03:24Лопес сорвалась на публике из-за провокационного вопроса о связи с Пи Дидди 00:23Плющенко исполнилось 42: как фигуристу удалось стать иконой в мире российского спорта 17:55ТЕСТ: Угадайте фильмы по остроумным фразам героинь Фаины Раневской 17:23Тест на логику: попробуйте разгадать интересные головоломки 15:18Тест: насколько хорошо вы знаете советские мелодрамы? 13:42Официально объявлено о старте работы над фильмом по мотивам "Игры престолов" 13:25Скончалась актриса из сериала "Слово пацана" Лидия Ильина 12:28ТЕСТ: вспоминаем лучшие роли Владимира Меньшова по кадрам из культовых фильмов 11:14Понаровская оказалась перед крайне тяжелым выбором после смерти сына 06:27Пышные оладьи на кефире: рецепт лучшего домашнего завтрака для всей семьи 03:06У принца Гарри открылись глаза на скверный характер Меган Маркл 00:18"Целлюлит закрашивать лень": Дайнеко в купальнике показала себя без прикрас 17:58ТЕСТ к юбилею любимого фильма "Любовь и голуби": герои, факты и цитаты 16:14Тест: попробуйте угадать названия всех экзотических фруктов по фото 14:23На Никиту Кологривого устроят охоту в авантюрной комедии "Беги" 14:10Московский зоопарк открыл конкурс на лучшие кадры из трансляций 13:48Российские атомщики поделились с китайскими коллегами опытом обращения с РАО 12:26Подольская ответила на вопрос о грязи, предательстве и унижениях в шоу-бизнесе 12:22Селиванов из сериала "Реальные пацаны" объяснил решение забрать дочь у бывшей жены 11:25ТЕСТ по любимому фильму "Ширли-мырли": вспоминаем цитаты и героев 10:59Известный продюсер раскрыл страх Пугачевой оказаться в тени и быть забытой 06:12Паэлья с морепродуктами: рецепт яркого горячего блюда для холодных осенних дней 03:26Кейт Миддлтон отправила трогательное послание победившей рак знаменитой актрисе 00:29Дженнифер Лопес оказалась замешана в громком скандале с Пи Дидди 18:33Тест для любознательных: попробуйте угадать названия городских птиц 18:07Тест: из каких советских фильмов-сказок эти злодеи? 15:40Муцениеце после разборок с Прилучным оставила сына и покинула Россию: Жизнь продолжается
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Самые необычные десерты в Москве

7919

На волне всеобщего стремления к простым гастрономическим радостям в столице неожиданно открылось место, предлагающее самые парадоксальные десерты в современной кулинарии, – ресторан Ginkgo.

Шеф-кондитер заведения Магомед Бабаев рискнул предложить столичным жителям блюда из азиатских ингредиентов, но выполненные с учетом европейских техник и приемов. Своеобразный компромисс для тех, кто не причисляет себя к любителям азиатской кухни и даже в Японии просит приготовить стейк. Так, в шоколадно-трюфельный торт здесь добавляют имбирь, молочное желе заворачивают в рисовую бумагу, мильфей готовят из корня лотоса, а крем-брюде – из креветок. На вкус весьма необычно, но вот приживется ли в Москве, где открывается все больше ресторанов простой кухни, предлагающие привычные и понятные российскому потребителю блюда? На этот вопрос кондитер ресторана прямо ответить не берется, но зато говорит о том, для кого предназначены его кулинарные эксперименты. "Мой идеальный клиент такой же, как и я, – творец и экспериментатор. Он постоянно ищет новое и охотится за интересными гастрономическими сочетаниями", – уверяет Бабаев, смело сочетающий холодное, горячее, сладкое, пряное и острое в одном десерте.

Владельцы ресторана дают своему кондитеру своеобразный карт-бланш, тем самым в очередной раз подчеркивая, что Ginkgo – ресторан если не для избранных, то точно не на каждый день. И действительно, если день ото дня есть только торт с имбирем, то рано или поздно вас потянет на милый сердцу медовик. Или крем-брюле из креветок перестанет казаться чем-то из ряда вон и быстро надоест.
Пока Магомед – единственный в столице кондитер, кто пошел на столь смелые кулинарные эксперименты, и это дает ему большое преимущество у любителей новаторства. Окупится ли такой риск – не рискнем предположить. Бабаев в мире гастрономии сродни Бутусову в театре, да и ценник довольно высок даже для Москвы. Можно лишь сказать, вспоминая эксперимент с молекулярной кухней Анатолия Комма и его "Варваров", что шансы стать культовым и популярным у Ginkgo не так уж велики, однако времена, как и предпочтения, меняются очень быстро. Ценители, мы уверены, все же найдутся, но вот сколько их будет – покажет время.

Шоу-бизнес в Telegram

17 октября 2014, 16:45
Фото: пресс-служба ресторана Ginkgo