Классический маринад с луком и уксусом
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или баранина) — 1 кг
- Репчатый лук — 3–4 штуки
- Уксус столовый 9% — 2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2–3 штуки
Приготовление:
- Нарежьте мясо крупными кусками.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- В глубокой миске смешайте воду и уксус.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист.
- Положите мясо и лук в маринад, хорошо перемешайте.
- Накройте крышкой или пленкой и оставьте мариноваться минимум на 4 часа, желательно на ночь.
Маринад на кефире
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или баранина) — 1 кг
- Кефир — 500 мл
- Репчатый лук — 3–4 штуки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо крупными кусками.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
- В глубокой миске смешайте кефир, соль, перец, паприку и зелень.
- Добавьте мясо, лук и чеснок, тщательно перемешайте.
- Оставьте мариноваться на 4–6 часов или на ночь.
Маринад на минеральной воде
Ингредиенты:
- Мясо (свинина, говядина или баранина) — 1 кг
- Минеральная вода газированная — 500 мл
- Репчатый лук — 3–4 штуки
- Лимон — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Специи (зира, кориандр, розмарин) — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо крупными кусками.
- Лук нарежьте кольцами или полукольцами.
- Выжмите сок лимона.
- В глубокой миске смешайте минеральную воду, лимонный сок, соль, перец и специи.
- Добавьте мясо и лук, тщательно перемешайте.
- Оставьте мариноваться на 2–3 часа.
