Типичная диета западного образца – много мяса и жареные продукты с высоким содержанием соли, сахара, жира – ответственна за 30% случаев сердечных приступов во всем мире. К такому выводу пришли ученые Университета МакМастер, находящегося в Онтарию в Канаде.
Специалисты провели исследование диетических привычек в 52 странах и выделили три основных типа питания. Первый – восточный, он включает в себя различные соусы, сою и морепродукты. Второй – средиземноморский, который включает в себя фрукты, овощи и оливковое масло. Последний – западный – жареная и соленая пища, яйца, мясо.
Специалисты Университета МакМастер проанализировали свыше пяти с половиной тысяч случаев инфарктов и обнаружили, что "западная диета" на 35% повышала риск сердечных проблем. Средиземноморская, наоборот, защищала от сердечно-сосудистых заболеваний, такой эффект достигался в основном за счет фруктов и овощей. Восточный тип питания не был связан с сердечными приступами, но и не предотвращал их, так как в соевом соусе содержатся высокие дозы натрия, который блокирует защитный эффект рыбы.
Как отмечает АМИ-ТАСС со ссылкой на клиницистов, выбор нездоровых продуктов помещает в опасности сердечного приступа почти треть населения земного шара. Ранее Дни.Ру писали, что с сердечно-сосудистыми заболеваниями помогает бороться компонент красного вина - вещество ресвератрол. Надо сказать, что это вещество также содержится в какао и темном шоколаде.
Американские исследователи The Hershey Company считают, что вся пищевая продукция, в составе которой имеется какао-порошок или шоколад, полезна для здоровья благодаря антиоксидантным свойствам ресвератрола. После красного вина по сравнению с другими продуктами какао и черный шоколад занимают второе место по количеству ресвератрола.
Отметим, внимание на ресвератрол было обращено в начале 90-х годов, когда медики пытались разгадать тайну "французского парадокса" и понять, почему французы, несмотря на питание с высоким содержанием насыщенных жиров, имеют низкую сферу действия сердечно-сосудистой болезни. Был сделан вывод, что именно антиокислитель ресвератрол в красном вине помогает бороться с сердечными проблемами.
