Италия с видом на Кремль

Я не большой любитель модных кафе и дизайнерских ресторанов. Но недавно, блуждая по несчетным бутикам главного универмага страны, не устоял от соблазна пообедать в Bosco Bar.

Продвинутые в гастрономическом плане столичные любители шопинга сразу возразят мне: бар - не лучшее место для настоящего обеда. Неужели человек, именующийся ресторанным критиком, не смог найти более достойного места для полноценной трапезы, тем более что по соседству располагается заведение, именуемое Bosco Cafe и выполняющее функции классического ресторана.

Мои возражения на это справедливое недоумение: сначала я завернул именно туда, но оказалось, что кухня Bosco Cafe находилась на реконструкции. Пришлось отправиться в Bosco Bar, где наряду с алкогольными коктейлями и раздольем шоколадных, ванильных и ягодных вкусняшек присутствовал внушительный выбор горячих блюд.

Стоит добавить, что учредителем этих двух заведений является компания Bosco di Ciliegi, специализирующаяся на розничной торговле одеждой, аксессуарами и сопутствующими гламурными товарами. Под руководством Bosco находятся десятки, если уже не сотни столичных бутиков и модных марок: Etro, Kenzo, Jean Paul Gaultier, Jil Sander, Max Mara, Marina Rinaldi, Moschino, Paul Smith и т.п. В числе прочего компания, возглавляемая большим поклонником искусств Михаилом Куснировичем, является владельцем ГУМа.

Нетрудно догадаться, что Bosco Cafe и Bosco Bar являются своего рода визитными карточками не только всего ГУМа, но и самой Bosco di Ciliegi, руководство которой рассматривает их в качестве неофициальных офисов компании. Кстати, во время своего визита в Bosco Bar я встретил там старого знакомого Константина Андрикопулоса, директора по развитию Bosco, а по совместительству самого известного тусовщика столицы, без присутствия которого не обходится ни одно светское мероприятие в Москве.

Итак, Bosco Bar. Вопреки названию это заведение я бы все-таки назвал модным кафе, нежели баром. Какая главная составляющая подобной концепции? Конечно, дизайн. В отличие от остальных рестораций Bosco (Bosco Cafe и L'Altro Bosco в Петровском Пассаже оформлены в глубокомысленном классическом стиле) здесь яркий, запоминающийся ретро-интерьер с обилием колоритной мебели в духе и в психоделической гамме семидесятых и массой жизнерадостных дизайнерских прибамбасов.

Это и декоративные настенные композиции из кожи, стекла и пластика всех цветов радуги. Подвешенное к потолку на стальной цепи красное кожаное кресло, запечатленное в стеклянный шар. Созданная из бокалов для мартини шарообразная люстра. И напоминающая инопланетный летательный корабль ретро-футуристическая барная стойка со стеклянными иллюминаторами (в которых можно изучить достоинства местного кондитерского производства).

Я не большой поклонник пластиковых творений современных итальянских дизайнеров, но в Bosco Bar уютно. К тому же большинство предметов обстановки не только интересны в качестве арт-объектов, но и вполне функциональны. К примеру, я расположился на неком подобии дивана с чрезвычайно низкой, почти декоративной спинкой (других мест не было, а кресла-качалки, расположенные у самых витрин, больше подходили для коктейльных посиделок, чем для полноценного обеда). Но оказалось, что сидеть на этой дизайнерской, обтянутой светлой кожей скамейке очень даже удобно.

То же самое можно сказать и в отношении многих других элементов декора. Так, по диагонали от меня располагалось уже описанное выше красное кожаное кресло, подвешенное к потолку на стальной цепи. Вскоре, к большому моему удивлению, в нем очутился неимоверных размеров толстяк. Я (а заодно и гости, располагающиеся по соседству) замерли в предвкушении близкой и неминуемой катастрофы, но, слава Богу, наши ожидания не оправдались.

Так что облик, функциональность и надежность предметов интерьера с моей стороны не вызвали ни малейших нареканий. Единственное, что показалось несколько странным, так это итальянский колорит. Согласитесь, несколько непатриотично погружать гостей ресторана главного универмага Москвы (тем более с видом на наше все - Красную площадь) в заморскую интерьерную тему.

Наверное, было бы правильнее вкушать телятину с маринованными белыми грибами и лакомиться блинами с икрой в интерьере с русскими мотивами. С другой стороны, глядя на архитектурный ансамбль Кремля, сразу вспоминаешь имена приложивших к нему руку итальянских зодчих. Так что Bosco Bar можно рассматривать в качестве продолжения стародавних отечественных традиций. Однако пора перейти от интерьерной к гастрономической составляющей заведения.

Меню Bosco Bar имеет ярко выраженный уклон в итальянскую сторону. И хотя большинство посетителей приходит сюда ради кофе, миниатюрных пирожных и коктейлей, здесь можно заказать множество настоящих итальянских блюд. Тем более что шеф-поваром всех трех рестораций Bosco является итальянец Мариано Валерио, променявший на заснеженную Москву мягкий климат Сен-Моритца.

Я предпочел местной пасте, сибасу с инжиром в виноградном соусе и оленине в тесте из кукурузной поленты более интернациональные блюда. Вот мой заказ: морковный фреш, крем-суп из белых грибов, салат "Капрезе", меч-рыба на гриле, бокал Sauvignon, тарталетка с ягодами и двойной эспрессо.

Итак, плюсы. Первый - интерьер - я уже упомянул. Второй - кухня. Суп из белых грибов был превосходен, десерты восхитительны. Понравилась атмосфера. Не скажу ничего плохого и в отношении официантов. И наконец, еще один огромный плюс - вид на Красную площадь.

Теперь о минусах. Первый недостаток - хостес. Первоначально, блуждая по первой линии ГУМа в поисках Bosco Cafe (из магазина попасть в него можно исключительно через бутики, но указатели отсутствуют), я по ошибке зашел в Bosco Bar. Мне объяснили, как добраться до Bosco Cafe, не сказав и слова о том, что там не работает кухня. Пришлось прогуляться туда-обратно.

Омрачил картину и напрочь лишенный вкуса стейк из меч-рыбы (очевидно, рыбу просто пересушили на гриле). Не вызвали особого восторга и слишком скромный выбор вин по бокалам, равно как и заоблачные цены.

И самый главный минус местной атмосферы - обилие любителей дешевых понтов, сидящих, а вернее полулежащих в креслах-качалках у витрин. Вид молодящихся, недорого, но с вызовом одетых метросексуалов, купающихся во взглядах провинциальных экскурсантов, не лучшее средство для поддержания аппетита.