Известный ресторатор Аркадий Новиков совместно с журналом GQ запускает новый проект – GQ Bar. Заведение откроется уже в конце лета, а пока у всех желающих есть уникальный шанс пронаблюдать за всеми стадиями реализации проекта в режиме on-line. В реальной жизни открытие ресторана занимает около года. Интернет-проект GQ Bar всего за несколько месяцев позволит во всех подробностях узнать, как из ничего возникает новый ресторан. Любопытствующие смогут разобраться в тонкостях разработки меню, подбора персонала, выбора помещения и интерьера и узнать немало тайн ресторанного бизнеса.
GQ Bar, в котором помимо классического бара будут азиатский ресторан, средиземноморский рыбный ресторан и открытая кухня, расположился на улице Балчуг. Это, как известно, одна из наиболее фешенебельных улиц Москвы. Однако ресторанов здесь совсем не много, так что окруженный пятизвездочными отелями и офисами крупнейших российских компаний GQ Bar занимает весьма выигрышную позицию. Этакий аналог Vogue Cafe, но только с мужским характером.
"Я хочу, чтобы это был особый проект, каким стал Vogue Cafe, - говорит Аркадий Новиков. - У нас для этого есть многое: всемирно известное имя GQ, уникальные люди, которые работают над проектом, отличное помещение, опыт. На нас лежит немалая ответственность, и мы надеемся, что никого не подведем".
#{more}До открытия GQ Bar остается около 12 недель. Начиная с 5 июня и вплоть до открытия ресторана на сайте GQ Bar каждую неделю будут появляться подробные описания всех стадий реализации проекта. Также посетителям сайта предоставляется возможность познакомиться с менеджерами, дизайнерами, поварами и рестораторами, которые принимают непосредственное участие в реализации проекта GQ Bar.
Тема первой недели посвящена концепции ресторанного комплекса GQ Bar и о пространстве, в котором она будет воплощена. На следующей неделе можно будет подробно ознакомиться с тем, как разрабатывается технический проект заведения, а также с работой дизайнеров и архитекторов. Материал подготовила Ирина Крот
