Лента новостей

Среда 27 сентября

21:15Куда исчезла "наша мымра" Алиса Фрейндлих? 21:13Как правильно выбрать постер для преображения в квартире 20:57Бледанс поддержала Топалова после вылета из шоу "Новые звезды в Африке" 19:44Костенко сравнила четвертую беременность с предыдущими 18:59Риелтор рассказал о динамике цен на новостройки в России 18:48Дима Билан и Яна Рудковская: дуэт на сцене или пара в жизни? 18:35Стала известна причина ухода Арнтгольц из телепрограммы "Жди меня" 17:30Стоило того, чтобы ждать так долго: Орлова трогательно обратилась к мужу 17:00Алла Пугачева приняла посильное участие в открытии памятника Барису Моисееву 16:04"Другой человек": Асмус ошарашила народ новым амплуа 16:00Что сотворил Дима Билан с "Острой бритвой" 15:20Дмитрий Тарасов отреагировал на очередную беременность жены 15:13Готовая к свадьбе Клава Кока потерпела фиаско при всем честном народе 14:4993-летний Краско "отлично провел время с Дашенькой" 13:55Будем прощаться: Федор Бондарчук покидает Москву 13:08Все спектакли отменили: куда пропала Боярская? 11:51Нестареющая Равшана Куркова поделилась секретом на миллион 11:42Внучка Людмилы Гурченко назвала стоимость ее секретной дачи 11:11Без почестей и гроба с вензелями: Волочкову отправили на кладбище раньше времени 10:50Внук Пугачевой мечтает снова стать звездой, но не может: и вот почему 10:29Здесь живут феи – Юлия Барановская призналась в зависимости от грибов? 10:04Изменившийся Николай Дроздов светится от счастья на телеэкране: есть причина 09:57Назван способ избавить Волочкову от проблем с мужчинами и спиртным: и вот что это 09:02Еле передвигающую ноги Бузову утащили долой от публики: Что с певицей? 08:03Что посадить около подъезда: украшаем городскую недвижимость 06:15Юрий Грымов представил новый спектакль о семи нацистских преступниках 04:08Только для взрослых: где искать подвох в азиатских комиксах 02:19Как одеваться туристу в Северной Корее: полезная памятка 00:07Премьера фильма "Брат 3": когда кино покажут в России 22:00Врач рассказал об уходе 73-летней Надежды Бабкиной 21:42В тяжелом состоянии: страшная болезнь убивает Брюса Уиллиса 21:02"Игнорирует": Королева на всю страну пожаловалась на Николаева 20:30Жене хирурга Хайдарова пригрозили уголовным делом из-за слива интимных фото 20:06"Претендент в тюрьму": в действиях Бони усмотрели мошенничество 18:39Все дело в "пятой точке": почему Лепс отказывается уходить со сцены 17:47Сбежавший за границу Милохин обратился к россиянам: о чем просит блогер 17:39Гладиаторские бои развернули средь бела дня в центре города 17:20Васильев назвал реальную причину ухода из "Сватов": вот в чем дело 16:55Изменившаяся вдова Юдашкина вышла на связь после долгого молчания 16:11Актера Епифанцева проверят на русофобские высказывания 16:09Изогнувшаяся Ивлеева показала обнаженное тело в крохотном белье 15:27Умерла звезда сериала "Секс в большом городе" 15:23Под арестом, но счета открыли: Блиновская снова займется бизнесом? 15:07Облаченная в траур Шукшина согнулась в коленях на публике 13:55Гузеева перепутала сценарий в эфире шоу "Давай поженимся!" 13:3540-летняя Алина Кабаева крупно влипла с подачи журналистов 13:12За что поплатилась сбежавшая Вера Брежнева 12:30Цена ошибки при операции Игоря Николаева оказалась слишком высока 12:03Муж Екатерины Стриженовой связан со "знаком Антихриста". Почему? 11:49Оказавшаяся на вокзале Лолита предупредила россиян о подлом обмане
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Лики итальянской кухни в Москве

5125

None

В Москве проходит фестиваль итальянской кухни BuonITALIA. Гастрономический проект журнала ITALIA объединяет 11 столичных итальянских ресторанов. Стартовал фестиваль фуршетом в итальянском посольстве. Ведущая вечера - Арина Шарапова, среди гостей - Авдотья Смирнова, Мария Шалаева, Евгений Цыганов, Наталья Белохвостикова, Владимир Наумов. Но главными героями суаре в посольстве были не звезды кино и эфира, а труженики гастрономического фронта, шеф-повара ресторанов - участников BuonITALIA. Каждый из них разработал специальное фестивальное меню.

Хлорофилл из рукколы с тыквой и боттаргой на гренках, ризотто со свежими белыми трюфелями, омлет с мягким сыром и трюфелями, ассорти из ракушек "Фалозари" с белым вином и чесноком, крем-суп из картошки и лука-порея, лазанья из дорадо, запеченная со свежими помидорами, тушеные телячьи щеки с трюфелями, сырный торт под вишневым соусом, шоколадная пирамида, свежевыжатый сок из хурмы - такие блюда предлагает шеф "Марио" Флавиано Бьязатти. К плите Флавиано встал в 6 лет, тогда же состряпал свою первую яичницу. В России он живет уже более 10 лет, за это время его кулинарные творения успели отведать все русские президенты - от Горбачева до Медведева. "Итальянская кухня - это традиционная, вкусная, полезная кухня. Можно строго придерживаться традиций, но когда видишь развивающиеся кулинарные технологии - грех не попробовать что-то новое! Один из примеров - приготовление поленты. Если готовить традиционно - получится плотное блюдо из кукурузной крупы. А мы придумали с помощью сифона делать из поленты воздушный мусс: вкус остается тот же, может, только совершенней - но другая консистенция, которая удивляет и нравится гостям", - рассказывает Микеле Броджиони.

Микеле родился в Перудже. Поварское дело начал осваивать в 11 лет под руководством отца. В 20 лет был шеф-поваром итальянской команды "Формулы-1", потом работал в двух мишленовских ресторанах. А в 33 года приехал в Россию и стал трудиться у Андрея Деллоса. Сейчас Микеле возглавляет кухню "Каста Дива". В его фестивальном списке - террин из артишоков с морепродуктами, ризотто с морскими жителями, равиоли с рикоттой и шпинатом, минестроне с вялеными помидорами, говяжий стейк на гриле с рукколой и бальзамиком.

В BuonITALIA также участвуют Мирко Дзаго ("Сыр"), Вольмеро Стефано (Giardino Italiano), Нино Грациано (Semifreddo), Фабио Белланди (Bellaggio), Тино Демонтис (Palazzo Ducale), Мирко Калдино (Noa), Стефано Витти и Кирилл Кармалов (Bocconcino), Лука Вердолини (Pinocchio), Массимо Феррари (Bistrot). Фестиваль продлится до 30 ноября.

24 ноября 2008, 10:30