Лента новостей

Четверг 30 ноября

17:08Месяц станет ключевым для одного знака: астролог дал прогноз на декабрь 2023 16:41Успенская высказалась об успехах певца SHAMAN: "Пусть дорастет" 15:36Чеботина рассекретила реальное окружение Киркорова 15:33Скинула 13 кило: преобразившаяся Воробей рассказала о своем похудении 13:56Денег хватает: Киркоров объяснил свой отказ работать в новогодние праздники 13:51Певица Нюша подробно рассказала о воспитании детей 13:25Фигуре не навредит: рецепт диетического блюда для новогоднего стола от Волочковой 12:19Роскошная Седокова появилась на публике в смелом наряде 11:45Звездный астролог Глоба сделал прогноз на последний день осени 2023 10:49Ставшая мамой в 54 года Бондарчук перестала скрывать лицо сына 07:51Чуть-чуть не дожила до 100: ушла из жизни актриса Тамара Солодовникова 07:23Три необычных способа предотвратить простуду зимой 07:06Безработица в стране снизилась до исторического минимума 06:48Мощный геошторм накроет Землю уже сегодня 06:08Полезнейший фрукт: почему хурма обязательно должна быть в рационе 05:34Черная метка "Сектора газа": трагичные судьбы участников группы 03:26Повышает давление: назван опасный фактор городской среды 03:05Назван неожиданный способ предотвратить развитие диабета 02:24Мужчины игнорируют их во время интима: несущественные женские недостатки 01:49Александр Олешко назвал четыре главных качества привлекательных женщин 01:20Сбежал без оглядки: Сергей Лазарев оставил знаменитую балерину 15:58Навку заподозрили в беременности из-за одного жеста Лорак 14:18Мечтающая о детях Бузова рассекретила любимого крестного сына 13:27Унаследовала талант от родителей: 8-летняя дочь Николаева удивила публику пением 12:43Ее поведение поразило: обнародован необычный поступок вдовы Градского у гроба 11:00Танцевали и держались за руки: 16-летнюю дочь Началовой сняли с известным певцом 09:52Все свое: Люся Чеботина поставила хейтеров на место 09:07Забыл или не захотел платить: Филипп Киркоров копит многомиллионные долги 08:24Хорошее настроение и здоровье: четыре причины начать бегать зимой 07:50Испытывает на себе: ученый изобрел лекарство от болезни Бехтерева 06:53Гарик Харламов честно ответил на вопрос об очередном браке 05:59Обожаю: известный певец не устоял перед Ларисой Гузеевой 04:47ТОП-3 продукта с большим количеством витамина D 03:15Пять важных правил для подготовки к Новому году 01:42В сознании: инфаркт не сломил Михаила Боярского 00:53Рожать больше и чаще призвали россиянок в Год семьи 17:54Леди за рулем: 5 звезд-автолюбителей российского шоу-бизнеса 16:49Муцениеце показала, как выглядела до свадьбы с Прилучным 16:16Тест: хорошо ли вы знакомы с творчеством Евгения Евстигнеева? 14:59Хозяйничает в доме: 67-летний Ургант трогательно рассказал о молодой жене 13:50Из-за хулиганства трижды менял школу: каким растет 9-летний сын Пьехи 12:23Астролог Глоба дал предостережение россиянам на вторник 28 ноября 11:27Мучается уже много лет: Газманов откровенно рассказал о своей проблеме 09:18Травил металл и готовился: Владимир Машков с теплом вспомнил о первой встрече с Табаковым 08:13Две свечи и бутылочка: Дмитрий Дибров раскрыл секрет счастливого брака 07:19Какие продукты начнут дорожать в ближайшее время 06:57Скончался актер из "Невского": не стало 38-летнего Евгения Шепелевича 06:27Праздник живота: как правильно питаться в новогоднюю ночь 05:38Раскрыт секрет правильного сна на выходных 04:50Шторм века: названа причина возникновения мощнейшего урагана
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Лики итальянской кухни в Москве

5131

None

В Москве проходит фестиваль итальянской кухни BuonITALIA. Гастрономический проект журнала ITALIA объединяет 11 столичных итальянских ресторанов. Стартовал фестиваль фуршетом в итальянском посольстве. Ведущая вечера - Арина Шарапова, среди гостей - Авдотья Смирнова, Мария Шалаева, Евгений Цыганов, Наталья Белохвостикова, Владимир Наумов. Но главными героями суаре в посольстве были не звезды кино и эфира, а труженики гастрономического фронта, шеф-повара ресторанов - участников BuonITALIA. Каждый из них разработал специальное фестивальное меню.

Хлорофилл из рукколы с тыквой и боттаргой на гренках, ризотто со свежими белыми трюфелями, омлет с мягким сыром и трюфелями, ассорти из ракушек "Фалозари" с белым вином и чесноком, крем-суп из картошки и лука-порея, лазанья из дорадо, запеченная со свежими помидорами, тушеные телячьи щеки с трюфелями, сырный торт под вишневым соусом, шоколадная пирамида, свежевыжатый сок из хурмы - такие блюда предлагает шеф "Марио" Флавиано Бьязатти. К плите Флавиано встал в 6 лет, тогда же состряпал свою первую яичницу. В России он живет уже более 10 лет, за это время его кулинарные творения успели отведать все русские президенты - от Горбачева до Медведева. "Итальянская кухня - это традиционная, вкусная, полезная кухня. Можно строго придерживаться традиций, но когда видишь развивающиеся кулинарные технологии - грех не попробовать что-то новое! Один из примеров - приготовление поленты. Если готовить традиционно - получится плотное блюдо из кукурузной крупы. А мы придумали с помощью сифона делать из поленты воздушный мусс: вкус остается тот же, может, только совершенней - но другая консистенция, которая удивляет и нравится гостям", - рассказывает Микеле Броджиони.

Микеле родился в Перудже. Поварское дело начал осваивать в 11 лет под руководством отца. В 20 лет был шеф-поваром итальянской команды "Формулы-1", потом работал в двух мишленовских ресторанах. А в 33 года приехал в Россию и стал трудиться у Андрея Деллоса. Сейчас Микеле возглавляет кухню "Каста Дива". В его фестивальном списке - террин из артишоков с морепродуктами, ризотто с морскими жителями, равиоли с рикоттой и шпинатом, минестроне с вялеными помидорами, говяжий стейк на гриле с рукколой и бальзамиком.

В BuonITALIA также участвуют Мирко Дзаго ("Сыр"), Вольмеро Стефано (Giardino Italiano), Нино Грациано (Semifreddo), Фабио Белланди (Bellaggio), Тино Демонтис (Palazzo Ducale), Мирко Калдино (Noa), Стефано Витти и Кирилл Кармалов (Bocconcino), Лука Вердолини (Pinocchio), Массимо Феррари (Bistrot). Фестиваль продлится до 30 ноября.

24 ноября 2008, 10:30