Лента новостей

Суббота 12 июля

04:30Словила кайф: сочная Бузова устроила жаркие танцы под проливным дождем 03:52Омар Хайям рассказал, от каких людей надо бежать без оглядки – есть всего один признак 00:35Что нельзя делать 12 июля, в день Петра и Павла, чтобы не поругаться с семьей 20:29Сможет ли Тигран Кеосаян выйти из комы? Молчание его жены напугало поклонников 19:22"Не очень получалось": 41-летний Гоман после развода объяснил отказ от любовных отношений 18:38Тест:узнай советский шедевр по кадру с травмированным героем 18:32"Пусть видят, какая есть": 69-летняя Лариса Долина вышла в люди без грамма макияжа 18:02Воробьев рассказал о внедрении ИИ для обеспечения безопасности на железной дороге в Подмосковье 17:05Нельзя сажать эти 4 дерева на своем участке – опасно: об этом предупреждал еще известный селекционер Мичурин 16:31Цветок на завязи кабачка: удалять или оставить? Как не навредить урожаю 15:42Все великие философы сошлись в едином мнении: вот что действительно важно 15:33Сергей Собянин рассказал, как Москва помогает бороться с БПЛА 15:28Легенде “Спокойной ночи, малыши!” срочно потребовалась скорая помощь: тревожные вести об Ангелине Вовк 14:36Роковая случайность: ушел из жизни великий комик, актер и стендап-артист 13:51Уделяйте 5 минут этим практикам, и вы улучшите настроение 13:15Не стало важного для страны журналиста – трагическая новость пришла ранним утром 12:17Тест: Проверьте, какая оценка была у вас в школе по географии 12:14Джастин Бибер готовится выпустить новый альбом на фоне разговоров о разводе с женой 11:42Ушла из жизни яркая молодая вокалистка – еще одна трагическая утрата для всей страны 11:19Проверьте у себя этот симптом, возможно, вы живете в хроническом стрессе 11:15Тест: Угадайте советский фильм по фразе 11:09Не Кадышева: диктор Березин назвал имя самого богатого артиста на российской сцене 10:1115 цитат о деньгах, которые вдохновят вас на финансовую свободу 10:10С 1 июля полностью запретили установку таких натяжных потолков – их заставят снять 09:34Ушел из жизни знаменитый художник, мир потерял еще один талант 09:30Собянин: Обновление жилого фонда в Москве будет поэтапным и планомерным 09:17Тест: Угадайте советский мультфильм по фразе 09:02Ушел из жизни прославленный врач-хирург – эта утрата стала болезненным ударом для россиян 06:47Тест: угадайте знаковые фильмы из СССР по 1 кадру со строителями 03:39Омар Хайям дал cамое точное определение зрелой любви – эти слова могут вас спасти 00:18Что нельзя делать 11 июля, в Крапивное заговенье, чтобы сохранить счастливый брак 19:52Тест: узнай популярный советский фильм по кадру с "пенным" 17:18Хрустят будто только с грядки: делаем идеальные заготовки огурцов на зиму 16:56Как правильно срезать зелень: секреты опытных огородников для богатого урожая до осени 16:52"Аллочку жду всегда": Березин раскрыл истинный мотив отъезда Пугачевой из России 16:41Собянин: Третий БПЛА сбит на подлете к Москве 16:17Тест: вспомни знаменитый фильм СССР по кадру с хлебом 16:13"Пришлось расстаться": 80-летний Антонов рассказал об оставленной в другом городе семье 15:55Силами ПВО отражена попытка атаки БПЛА на Москву – Собянин 15:47Прощание с легендой: неожиданно ушел из жизни знаменитый футболист 15:37Понять свое истинное предназначение оказалось так просто – об этом говорил еще Сократ 14:53Поиск темной материи: что показал эксперимент LUX-ZEPLIN 14:38"Их искусил лукавый": Бурляев высказался о предавших Отечество звездах 14:36Мир лишился легенды баскетбола: его свет озарял площадки и сердца 14:10Как водохранилища смещают полюса Земли 14:02Люди ахнули: Ольга Бузова без бюстгальтера потрясла сочными вишенками 13:45Последний бросок легенды: жизнь и наследие великого спортсмена 13:26Дочь Ирины Шейк подверглась нападению папарацци – инцидент обернулся катастрофой 12:23Не стало выдающегося писателя – еще одна огромная потеря для мира искусства 12:14В "Сколкове" пройдет интенсив "Архипелаг-2025" по развитию беспилотных систем
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Лики итальянской кухни в Москве

5356

None

В Москве проходит фестиваль итальянской кухни BuonITALIA. Гастрономический проект журнала ITALIA объединяет 11 столичных итальянских ресторанов. Стартовал фестиваль фуршетом в итальянском посольстве. Ведущая вечера - Арина Шарапова, среди гостей - Авдотья Смирнова, Мария Шалаева, Евгений Цыганов, Наталья Белохвостикова, Владимир Наумов. Но главными героями суаре в посольстве были не звезды кино и эфира, а труженики гастрономического фронта, шеф-повара ресторанов - участников BuonITALIA. Каждый из них разработал специальное фестивальное меню.

Хлорофилл из рукколы с тыквой и боттаргой на гренках, ризотто со свежими белыми трюфелями, омлет с мягким сыром и трюфелями, ассорти из ракушек "Фалозари" с белым вином и чесноком, крем-суп из картошки и лука-порея, лазанья из дорадо, запеченная со свежими помидорами, тушеные телячьи щеки с трюфелями, сырный торт под вишневым соусом, шоколадная пирамида, свежевыжатый сок из хурмы - такие блюда предлагает шеф "Марио" Флавиано Бьязатти. К плите Флавиано встал в 6 лет, тогда же состряпал свою первую яичницу. В России он живет уже более 10 лет, за это время его кулинарные творения успели отведать все русские президенты - от Горбачева до Медведева. "Итальянская кухня - это традиционная, вкусная, полезная кухня. Можно строго придерживаться традиций, но когда видишь развивающиеся кулинарные технологии - грех не попробовать что-то новое! Один из примеров - приготовление поленты. Если готовить традиционно - получится плотное блюдо из кукурузной крупы. А мы придумали с помощью сифона делать из поленты воздушный мусс: вкус остается тот же, может, только совершенней - но другая консистенция, которая удивляет и нравится гостям", - рассказывает Микеле Броджиони.

Микеле родился в Перудже. Поварское дело начал осваивать в 11 лет под руководством отца. В 20 лет был шеф-поваром итальянской команды "Формулы-1", потом работал в двух мишленовских ресторанах. А в 33 года приехал в Россию и стал трудиться у Андрея Деллоса. Сейчас Микеле возглавляет кухню "Каста Дива". В его фестивальном списке - террин из артишоков с морепродуктами, ризотто с морскими жителями, равиоли с рикоттой и шпинатом, минестроне с вялеными помидорами, говяжий стейк на гриле с рукколой и бальзамиком.

В BuonITALIA также участвуют Мирко Дзаго ("Сыр"), Вольмеро Стефано (Giardino Italiano), Нино Грациано (Semifreddo), Фабио Белланди (Bellaggio), Тино Демонтис (Palazzo Ducale), Мирко Калдино (Noa), Стефано Витти и Кирилл Кармалов (Bocconcino), Лука Вердолини (Pinocchio), Массимо Феррари (Bistrot). Фестиваль продлится до 30 ноября.

Шоу-бизнес в Telegram

24 ноября 2008, 10:30