С 6 мая на рыбных рынках "Москва — на волне" в районах Митино и Косино-Ухтомский стартует серия детских кулинарных мастер-классов, приуроченных к празднованию Дня Победы. Занятия пройдут в рамках городского фестиваля "Московская весна Победы" и будут посвящены рецептам, популярным в годы Великой Отечественной войны.
Мероприятия ориентированы на детей от шести лет. Под руководством опытных поваров участники освоят простые, но насыщенные смыслом блюда: от ухи в армейском стиле и рыбной похлебки до перловки по-бородински и рагу из тушёных овощей с добавлением рыбы. Все рецепты адаптированы для самостоятельного приготовления дома и сопровождаются рассказами об их историческом происхождении.
Такие мастер-классы уже успели стать регулярной частью культурной программы рынков и пользуются популярностью у семей с детьми. Для участников это не только возможность развить базовые кулинарные навыки и мелкую моторику, но и повод задуматься о важности сохранения исторической памяти через повседневные практики. Родители ценят формат за сочетание полезного досуга с возможностью познакомить ребенка с культурой питания и традициями прошлого.
Кулинарные сессии проходят в специально оборудованных студиях на территории рыбных рынков. Здесь созданы все условия для комфортной и безопасной работы: от профессионального инвентаря до контроля санитарных норм. Занятия бесплатные, однако необходима предварительная регистрация.
Рыбные рынки "Москва — на волне" открылись сравнительно недавно, но уже привлекли внимание более полутора миллионов посетителей. Первый рынок был запущен в Косино-Ухтомском в ноябре 2023 года, второй — в Митине осенью 2024-го. На каждом из объектов оборудованы зоны хранения с контролем температуры, фуд-корты, лаборатории качества и площадки для тематических мероприятий.
Торговые ряды предлагают более 600 видов рыбы и морепродуктов, поступающих со всех уголков страны: от Камчатки и Мурманска до Карелии и Астрахани. В ассортимент входят как свежая и охлажденная продукция, так и вяленая, копченая и замороженная, а также удобные полуфабрикаты. По желанию покупателя приобретенную рыбу готовят прямо на месте.
Помимо гастрономии, рынки активно развивают событийное направление. Здесь регулярно проходят соревнования между шеф-поварами, дегустации, музыкальные выступления и познавательные мероприятия для всей семьи.
