Сочетание пасты с сладкой и сочной хурмой создает неповторимый кулинарный опыт, который станет настоящим украшением вашего стола. Рассмотрим, как приготовить это блюдо, используя простые ингредиенты.
Ингредиенты на 2 порции:
• Макароны "Гнезда Фетучини" — 150 г
• Хурма Королек — 250 г
• Сыр "Чеддер красный" — 50 г
• Салат Рукола — 25 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Тимьян — 1-2 веточки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка хурмы.
Разогрейте духовку до 180 °C. Хурму аккуратно разрежьте на несколько частей, удалив семена. Выложите ее в форму для запекания, приправьте солью и перцем, добавьте столовую ложку оливкового масла и свежие веточки тимьяна. Запекайте хурму в течение 30 минут, пока она не станет мягкой и ароматной.
Шаг 2: Подготовка сыра и пасты.
Пока хурма запекается, натрите сыр на мелкой терке и промойте руколу под холодной водой. За 5 минут до окончания запекания начните варить фетучини согласно инструкции на упаковке.
Шаг 3: Приготовление соуса.
Когда хурма будет готова, переложите ее в блендер вместе с остатками масла и тимьяна из формы. Добавьте около полстакана воды из кастрюли с пастой и пробейте до получения однородной консистенции соуса. Если соус окажется слишком густым, добавьте еще немного жидкости.
Шаг 4: Завершение блюда.
На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте приготовленный соус из хурмы и готовые фетучини. Перемешайте, затем добавьте тертый сыр и руколу (оставив немного для подачи). Снимите с огня и подавайте, украсив свежей руколой и сыром. По желанию можно добавить кедровые орешки для хрустящей текстуры.
Пищевая ценность (на 100 г):
• Калории: 175 kcal
• Белки: 5 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 23 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Пищевые волокна: 2 г
• Добавленный сахар: 0 г
