На сегодня в столице существует два вида проверок пищеблоков в школах, рассказала Андреева телеканалу "Москва 24". Первые – плановые, график которых утверждается на год. Вторые проводятся в случае, если поступила информация о нарушениях. К слову, это происходит все реже. Да и не всегда жалобы родителей подтверждаются.
На проверку одной столовой у специалистов Роспотребнадзора уходит несколько дней. Контролируется все: от процесса доставки продуктов, их качества и срока годности до соблюдения санитарных норм и технологий приготовления.
В частности, недавно состоялась проверка зеленоградской школы №1739. Специалисты Роспотребнадзора уделили внимание даже таким деталям, как качественная работа вентиляции в пищеблоке и график поступления продуктов в столовые. Они отметили, что поставки осуществляются ежедневно по вечерам, чтобы на следующий день школьники могли позавтракать и пообедать. Запасов впрок не делается: это одно из правил безопасности.
Помимо внешних проверок, существует внутренний контроль, который проводит руководитель школы и компания, обеспечивающая детей питанием. Напомним, что с недавних пор этим занимаются специальные комбинаты, где работают специалисты с огромным опытом. Поставщики за свой счет оборудуют школьные столовые, устанавливая современные линии раздачи и холодильную технику.
Серьезная работа ведется над ассортиментом блюд, ведь детям необходим идеальный баланс белков, жиров и углеводов. В столичных школах есть несколько вариантов меню, зависящих от возраста учеников, требующего определенного сочетания витаминов и микроэлементов. Учтены и вкусовые предпочтения детей. Как рассказала Елена Андреева, на сайте Роспотребнадзора было организовано голосование с целью выяснить, какие блюда школьники любят больше всего.
Руководители школ и ученики довольны новой схемой питания. В пресс-службе московской школы №2115 резюмировали: отзывы учащихся самые положительные. Дети высоко оценили качество еды и дизайн столовой.
"Новая система питания способствует укреплению здоровья", – добавили в пресс-службе. Родителям не стоит беспокоиться о рационе детей, лучше взять "на заметку" рецепты блюд в школьных столовых.
