Отменное жаркое в горшочках: пальчики оближешь

Ингредиенты

• Мясо (свинина, говядина или курица) — 600 г
• Картофель — 700 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Грибы (шампиньоны или лесные грибы) — 250 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Вода или бульон — 300 мл
• Растительное масло — для жарки
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты:
   • Мясо нарежьте крупными кубиками.
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками размером примерно 2x2 см.
   • Морковь натрите на крупной терке.
   • Лук нарежьте полукольцами.
   • Грибы нарежьте ломтиками.
2. Обжарьте мясо:
   • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Готовьте овощи:
   • Отдельно обжарьте лук и морковь до мягкости.
   • Добавьте грибы и жарьте ещё 5-7 минут.
4. Собирайте блюдо:
   • Разложите мясо по горшочкам.
   • Сверху положите слой картофеля.
   • Далее добавьте обжаренные лук, морковь и грибы.
   • Залейте томатной пастой, разведённой в воде или бульоне.
   • Положите лавровый лист и чеснок.
5. Запекайте:
   • Накройте горшочки крышками и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку.
   • Запекайте 1,5-2 часа, пока мясо и картофель не станут мягкими.
6. Завершающий этап:
   • За 15 минут до окончания приготовления добавьте сметану и зелень.
   • Продолжайте запекать без крышки, чтобы блюдо приобрело аппетитную корочку.
7. Подача:
   • Подавайте жаркое прямо в горшочках, украсив свежей зеленью.

Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных обедов. Приятного аппетита!