Дни.Ру предлагают отбросить предрассудки и разобраться в чем плюсы и минусы вегетарианства.
Итак, веганство – это самая строгая форма вегетаринства, когда из рациона исключаются не только мясо, рыба, яйца и молоко, но и любые другие продукты животного происхождения, такие как мед и желатин. При этом есть несколько более мягких форм: лактовегетарианцы, ововегетарианцы, песко-вегетарианцы и другие. И все же самым распространенным видом является обычное вегетарианство, когда люди отказываются от мяса. В чем же состоят плюсы и минусы такого образа жизни?
В специализированной литературе принято перечислять множество плюсов данного образа жизни. Телесное и душевное здоровье, духовный рост, творческое раскрытие и так далее. Не все это научно подтверждено, но все же давайте перечислим некоторые позитивные аспекты, которые дает отказ от мяса.
Вегетарианцы зачастую имеют более стройную фигуру, так как потребляют куда меньше жирной и вредной пищи. Хотя работает это в случаях, когда их питание сбалансировано, а не состоит из огромных порций картошки и мучного. Вегетарианцы более активны и энергичны. В их желудках не найдешь больших сочных стейков, которые будут долго перевариваться, и при этом человека, скорее всего, будет клонить в сон. Однако при длительном отказе от животного белка у многих начинает проявляться обратный эффект – вялость.
Среди вегетарианцев считается, что отказ от продуктов животного происхождения сильно снижает риск возникновения целого ряда заболеваний: гипертонии, диабета, атеросклероза, артрита и других. Это также полезно очистки организма от токсинов и поддержании его в таком отличном состоянии.
Кроме того, вегетарианство – это отказ от поедания мертвой плоти и убийства животных, что является признаком духовного и нравственного роста личности. Для питания не нужно причинить вред и страдания живым существам, которые все чувствуют.
Если человек становится вегетарианцем с целью вести здоровый образ жизни, важно понимать, что все хорошо в меру. Полный и длительный отказ от животных белков наоборот наносит удар по организму, так как ему начнет хронически недоставать незаменимых аминокислот, которые никак не синтезируются в теле сами, а также витаминов. Лучше отказаться от вредной, жирной пищи, пищи изобилующей различной сомнительной химией и так далее. Снижение потребление мяса может дать ощущение легкости, энергичности и подвижности, но полностью отказываться от животных белков явно не стоит, ибо эффект через несколько месяцев может превратиться в обратный.
У многих людей, которые длительное время практикуют вегетарианство, наблюдается наоборот снижение активности, либидо и когнитивных способностей – действительно, среди них можно найти много йогов, фотографов, дизайнеров и так далее, но достаточно сложно встретить ученых, инженеров, программистов и прочих представителей профессий, где необходима напряженная мыслительная деятельность, ведь мозгу необходимо хорошо питаться.
На многих курсах по подготовке трихологов учат, что если к вам приходит человек с жалобой на выпадение волос, то первый вопрос, который нужно задать, не было ли у вас в последнее время стрессов, и второй – не практикуете ли вы вегетарианство. Связано это обычно с сильной нехваткой витамина B12, который в необходимых количествах содержится в мясе.
Если отказываться от животной пищи в период беременности, то в период нейрогенеза, когда в головном мозге плода формируются нейроны, в результате белкового голодания велика вероятность, что у ребенка будет меньший объем "жесткого диска и оперативной памяти", выражаясь компьютерным языком, по сравнению со сверстниками. Это даже может привести к задержке в развитии.
Вторая причина, по которой люди практикуют вегетарианство, кроется в приверженности религиозным догматам. Например, в некоторых концепциях считается грехом потреблять в пищу живых существ, так как она передает негативную энергию, которая появляется в момент умерщвления животного. И так далее. По поводу возможности переселения душ и вообще их наличия, передачи энергий и эмоций через туши животных наука пока молчит, ибо никаких весомых доказательств этих верований до сих пор не найдено. Да и конституцией закреплено право на свободное вероисповедание, так что комментировать здесь ничего не будем.
Это же можно сказать и третьей группе людей, которая не религиозна, но по этическим соображениям не ест мясо животных. Как говорилось в культовом фильме, "птичку жалко". Хотя обычно они проявляют сострадание к животным с относительно развитой нервной системой. Им можно предложить задуматься, что произойдет, если все население Земли вдруг станет вегетарианцами. Очевидно, что люди больше не будут вкладывать силы и ресурсы в разведение ряда видов животных, а для обеспечения потребностей населения планеты потребуются гигантские сельхозплощади, которые во многом будут вытеснять естественные ареалы обитания многих животных.
Также нужно помнить, что развитию нашего мозга, появлению абстрактного мышления, которое делает людей людьми, способных вообще задумываться об этичности собственных поступков, мы обязаны именно потреблению мяса. Ибо это позволило организму потреблять больше энергии, меньше тратить время на процесс пережевывания, сменить стратегию охоты со статичных растений на динамичных животных, чье поведение нужно было моделировать и предугадывать.
Таким образом, чтобы быть здоровым и чувствовать себя хорошо, лучше есть качественную пищу, но при этом разнообразную. Сокращение потребления мяса поможет очистить организм, почувствовать себя бодрее и энергичнее. При этом длительный и полный отказ от животного белка может снизить витальный потенциал и даже привести к заболеваниям. Но так как негативные эффекты зачастую проявляются постепенно, для многих вегетарианцев они неочевидны, с этим вполне можно жить, и поэтому их склонны отрицать.
