партнеры
Четверг 22 августа
Лента новостей
партнеры
Общество

Панцири саранчи: рацион россиян резко изменится

прочитано 1754 раза

Специалисты из Университета ИТМО работают над новой пищевой добавкой на основе панциря саранчи. По словам биотехнологов, экзоскелет насекомого содержит хитин, который может заменить порошковые концентраты из рогов и копыт животных, передает телеканал "360" со ссылкой на "Известия".

Профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский рассказал, что новое вещество будет использоваться в мясных полуфабрикатах, молочных и хлебобулочных изделиях. Хитин обладает полезными питательными свойствами: в панцире саранчи содержится вдвое больше белка, чем в говядине, и больше железа, чем в шпинате, сообщает "Москва 24".

комментарии