Лента новостей

Четверг 28 марта

00:16Владимиру Преснякову исполнилось 56 лет: вспоминаем малоизвестные факты об артисте 23:54Взлохмаченную Гузееву заметили с парнем: пристроился сзади 21:01Заверните обе: молодая жена Цекало предъявила своих малышек в розовом 17:33Дочь Заворотнюк предчувствует скорый конец 14:23Объявлено о возвращении Андрея Губина на сцену в честь его 50-летия 13:15Муцениеце на презентации кинопроектов рассказала о планах уехать из России летом 11:23Косметолог объяснила, почему Казьминой ни в коем случае нельзя было делать инъекции в нос 10:01Пластический хирург перечислил все операции, которые могла сделать Алла Пугачева 08:51Живущая в ОАЭ Виктория Боня грезит покупкой домов, вилл и самолетов 07:02"Я открыл глаза, у меня текли слезы": что испытал Сергей Светлаков в момент истины 06:41СМИ: Ди Каприо может быть тайно помолвлен с моделью Витторией Черетти 03:06Леди Гаге исполнилось 38 лет: разбираем культовый образ певицы без макияжа 00:13Ева Мендес призналась, что отказалась от карьеры в Голливуде из-за детей 00:00"Снова": облаченная в черное с макушки до пят Стриженова уехала прочь 22:01Высоцкой вручили цветы после тайного пополнения в семье 19:00"В самом центре Москвы": ведущая Оксана Федорова предупредила народ о посещении локации 16:46Срочно: невестка Кристины Орбакайте объявила о диагнозе ребенка 13:33Пригожин рассказал, как певица Валерия планировала завершить карьеру и уйти от продюсера 12:33Опасающаяся признаков старения Бледанс готова к новым пластическим операциям 10:27Нарколог Каторгин рассказал о шансах Ефремова избавиться от алкогольной зависимости 09:2358-летний Валерий Меладзе впервые стал дедушкой 08:38Кушанашвили призвал Кологривого упасть на колени и извиняться перед людьми за свой проступок 06:36Звезды шоу-бизнеса, которые стесняются своих прошлых образов 03:56Дэвид Бекхэм подарил сломавшей ногу жене самокат-ходунки с корзиной для вина 00:16Квентину Тарантино – 61 год: почему мы любим и пересматриваем фильмы культового режиссера 00:03"Я возьму опеку над детьми": Ксения Собчак провозгласила о переменах в жизни 21:39Бедная: неузнаваемая дочь Кончаловского и Толкалиной выбралась на улицу, прикрывая глаза 19:02Не одинока: Агата Муцениеце показала нового партнера 16:48Пригожин призвал публично сжечь террористов из "Крокуса" и установить диктатуру 16:38Младший сын Яны Рудковской просит другую мать: "Я тебя люблю! Приезжай!" 14:3237-летний Роберт Паттинсон впервые стал отцом 12:4185-летний Александр Збруев отмечает долгожданное пополнение в семье 11:43Адвокат Федосеевой-Шукшиной рассказала о текущих проблемах актрисы с финской недвижимостью 09:55Принц Уильям испытывает колоссальное давление и стресс из-за известия о раке у Кейт Миддлтон 08:52Стало известно о песне, которую Алла Пугачева не выпускает уже 27 лет 08:01"Не хочу, не люблю и не скучаю": многодетная жена Тарасова перечеркнула прошлое 06:38Кире Найтли исполнилось 39 лет: как актрисе удалось занять особое место в киноиндустрии 03:15Гвинет Пэлтроу рассказала, какие слабости позволяет себе в выходные 02:43"С ума сошли?": Надежда Бабкина выдала подноготную Марии Шукшиной 01:06Никто не ожидал: невестка певицы Валерии повернулась к народу задом 00:23Что не так с ботоксом для волос? 22:57Ставший россиянином боксер Кевин Джонсон откроет ресторан в Москве 20:31"Нам не по пути!": молодая жена Петросяна официально сообщила о расставании 17:17"Восставшая из пепла": смотрим на экс-жену Аршавина "до" и "после" операции 14:21Сергей Жуков высказался о кумовстве на шоу "Новая фабрика звезд" 13:30Бизнесмен Ковалев рассказал, кто может заменить оскандалившегося Кологривого в роли Жириновского 11:52Билану на шоу "Новая битва экстрасенсов" назвали дату рождения его ребенка 10:35Сотрудничавший с Пугачевой музыкант Левшин высказался о возвращении Примадонны в Россию 08:49Принц Гарри и Меган Маркл узнали о диагностированном раке у Кейт Миддлтон из новостей 06:04Выглядит как девочка: актриса Сара Джессика Паркер отмечает 59-летие
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Коренные одесситы убедили москвичей своей едой

2219

За последние несколько лет в столице заметно усилился интерес к национальной и региональной кухне. На этой волне появилось довольно много заведений самого разного формата и гастрономической географии. Однако большинство стремительно сошло со сцены. То ли потому, что изначально была выбрана неправильная бизнес-модель. То ли потому, что ни концепцией, ни качеством еды эти проекты не попадали в целевую аудиторию. Примеров иного плана совсем немного, но они есть. 

К числу таковых относится "Бабель". Ресторану в Николощепковском переулке уже пять лет, что само по себе немало. Но самое удивительное, что при довольно высоком среднем чеке, здесь стабильно много гостей.

"Бабель" позиционируется как заведение с аутентичной одесской кухней. И надо признать, к тому есть все основания. Во-первых, шеф-повара Алена Комар и Виталий Полищук – коренные одесситы, которые много лет целенаправленно работают именно с одесской кухней. Во-вторых, здесь много региональных продуктов – от свежайших черноморских бычков и хрустящих маринованных огурчиков до удивительно душистого растительного масла из жареных семечек. Но главное, конечно, меню. В нем много традиционных южно-украинских блюд, в тех или иных вариациях хорошо знакомых и москвичам. Однако никакого гастрономического лубка Комар и Полищук себе не позволяют. С кулинарной точки зрения все исполнено мастерски.

Фото: Пресс-служба

На закуску обязательно стоит попробовать деликатную щучью икру по-одесски (ее подают с хрустящими гренками, но можно воспользоваться и свежеиспеченным хлебом), совершенно классический форшмак из дунайки, нежнейшего фаршированного карпа (его очень правильно сервируют с хреном) и, конечно, салат "Мимоза" из печени трески, овощей, ялтинского лука и икры летучей рыбы.

В разделе супов, по правде говоря, совсем непросто сделать выбор между черноморской ухой из нескольких видов рыбы и наваристого борща на телячьей грудинке (разумеется, с пампушками).

Фото: Пресс-служба

Дальше тоже не сильно легче. Здесь разомлевшего гостя подстерегают и мини-голубцы с рубленой телятиной, тушеные в сливочно-томатном соусе, и щучьи котлеты с воздушным пюре, и упомянутые уже жареные бычки "с Привоза". Однако мимо томленой лопатки козленка, пельменей с судаком и вареников с вишней проходить точно не стоит.

Фото: Пресс-служба

Под занавес Комар и Полищук предлагают авторские вариации нескольких наиболее популярных десертов, таких как "Киевский" торт, "Наполеон" и медовик. Например, тесто для тонких коржей медовика готовится на паровой бане, а затем щедро пропитывается сметанным кремом. А для "Наполеона" используют домашнее рубленое тесто, которое тщательно пропитывают очень легким заварным кремом. В итоге все получается деликатным и в меру сладким.

Средний счет – 3000 рублей

17 апреля 2019, 12:16
Фото: Пресс-служба

Пять плохих идей для детского праздника

Пять плохих идей для детского праздника
Организовывая праздник для своего ребенка, вне зависимости от повода, хочется сделать его максимально оригинальным, ярким и запоминающимся. Однако, несмотря на то, что современные возможности для организации детских праздников безграничны, все же существует риск, что что-то пойдет не по плану, ведь мероприятие для детей состоит из множества нюансов и деталей, которые следует учитывать. Ивент-продюсер, основатель агентства по организации мероприятий LEVENT agency Анастасия Левитина рассказала от каких идей стоит отказаться при планировании детского праздника. Пригласить разновозрастных детей на праздник и не продумать развлекательную программуОчень часто бывает так, что на праздник приглашают детей разного возраста, а развлекательную программу при этом подстраивают только под возраст именинника.