Пятое место. "Поль Бейкери".
"Поль Бейкери" — это название, которое звучит знакомо для многих жителей городов России. Сеть пекарен известна своей свежей выпечкой и натуральным кофе. Пекарня "Поль Бейкери" была основана в 2005 году. В основе концепции пекарни — французские рецептуры.
"Поль Бейкери" предлагает широкий ассортимент выпечки, приготовленной по традиционным французским рецептам. Здесь можно найти багеты, булки, круассаны и пироги, приготовленные из отборной муки и натуральных ингредиентов. В пекарне особое внимание уделяется качеству продуктов и процессу приготовления, что гарантирует пользу и вкус каждого изделия. В меню представлена разнообразная кухня, но основным продуктом всегда остается выпечка.
Главные преимущества "Поль Бейкери" включают уникальные рецепты и оригинальные блюда. Пекарня активно участвует в городских мероприятиях и фестивалях, продвигая культуру здорового питания. Эта пекарня обладает двумя ценными наградами: 2005 – Национальная премия Товар Года, 2008 год — первое место в номинации "Лучший хлеб и выпечка".
Четвертое место. "Волконский".История бренда "Волконский" началась в 2005 году. Супруги Стефани и Александр Гарез решили, что в России не хватает кафе, где можно было бы насладиться настоящей французской выпечкой. Так появилась пекарня, объединившая лучшие традиции французской и русской кондитерских школ под руководством талантливой пары. В сети пекарен "Волконский" каждый может встретиться с друзьями, поболтать за чашечкой кофе или просто посидеть в одиночестве, наслаждаясь вкусным десертом и спокойной атмосферой. Утренний кофе здесь – как ритуал для одних, а вечернее чаепитие после долгого рабочего дня – для других. Несмотря на обилие мучного и выпечки, в меню всегда найдется несколько позиций для тех, кто придерживается правильного питания.
Третье место. "Хлеб Насущный".
В "Хлебе насущном", действительно, большой выбор полезных блюд. Каждое из них создается вручную на собственной кухне, так что можно быть уверенным в том, что еда свежая. Миссия и кредо пекарни – здоровое питание. Пекарня "Хлеб насущный" использует рецепты со всего мира. Хлеб выпекается на живой закваске в настоящих каменных печах, чтобы каждый день гостей заведения начинался со свежей выпечки. Для удобства посетителей в сети пекарен есть удобная функция – фильтр по типам диет и исключению аллергенов. Он поможет быстро найти подходящие блюда и избежать тех, которые могут вызвать аллергию. Сегодня "Хлеб насущный" включает несколько десятков кафе-пекарен в Санкт-Петербурге и Москве. Группа компаний "Наш Хлеб" работает в России с 2007 года, управляя сетью кафе-пекарен под брендами "Хлеб Насущный" и Drive Café. Кроме того, пекарня представляет заведение глобальной бельгийской сети Le Pain Quotidien.
Ее основатель – Ален Кумон – известный бельгийский шеф-повар, который знает о хлебе все и даже больше, в одном из своих интервью рассказывал, что никогда не гнался за выручкой. Его единственным интересом был вкусный и полезный хлеб.
Второе место. "Добрынинский"
Заглянем в прошлое: апрель, 1900-е годы. Московская Городская Дума принимает судьбоносное решение – превратить здание трамвайного парка в хлебопекарню. Именно так началась история "Добрынинского".
Сегодня "Добрынинский" – это бренд, предлагающий более 150 видов кондитерских изделий, которые готовятся из натуральных ингредиентов на самом современном оборудовании. Сеть пекарен славится своими традиционными рецептами, верностью качеству. Цель бренда – сохранить для будущих поколений кондитерскую историю России.
В 2010 году комбинат получил международное признание, а продукция "Добрынинского" покорила рынки США и Израиля. Были внедрены новые стандарты качества производства и обслуживания. В 2014 году бренд отпраздновал свой 100-летний юбилей.
Фаворитом стала сеть пекарен "Хлебная лавка". Хлеб – это не просто продукт, это искусство, считает Юрий Шекоян, создатель сети. История "Хлебной Лавки" началась в 2009 году. С этого момента, каждая пекарня стала магнитом для горожан. Управляющие сети строго следят за тем, чтобы все продукты соответствовали высоким стандартам.
"Хлебную Лавку" выделяет то, что для выпечки там используется ценнейший жмых и мука из миндаля, расторопши, амаранта и кедра. Это полезнейшее и не имеющее себе равных по целебным свойствам сырье. Шекоян получает его на втором своем производстве успешной компании "Лавка масла" (бренд сыродавленного масла), что гарантирует экологичный процесс. В пекарне широкий выбор выпечки для людей с различными диетическими потребностями, включая веганскую и безглютеновую продукцию. Такого ассортимента нет ни в одной другой пекарне Москвы, и даже всей страны.
Одним из важных принципов выдающегося предпринимателя Шекояна стало собственное производство продукции в каждой точке сети. Это гарантирует, что каждый кусочек хлеба попадает на полку мгновенно после выпечки. Такой подход укрепляет доверие потребителей к бренду и обеспечивает высокое качество продукции. Не зря у "Хлебной Лавки" и ее основателя множество наград и благодарственных писем.
Отличительной чертой бренда является его стремление к экологичности. Пекарня использует биоразлагаемую упаковку, минимизирует использование пластика, активно участвует в благотворительных акциях и поддерживает местные сообщества.
