Приготовьте знаменитое лакомство у себя дома: рецепт синнабона

Синнабон

Ингредиенты

Для теста:

• Молоко – 240 мл
• Сухие дрожжи – 2 ч.л. (7 г)
• Сахар – 70 г
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сливочное масло – 75 г (растопленное)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 450-500 г

Для начинки:

• Сахар коричневый – 140 г
• Корица молотая – 2 ст.л.
• Мягкое сливочное масло – 50 г

Для глазури:

• Кремовый сыр (например, Филадельфия) – 115 г
• Сахарная пудра – 170 г
• Ванильный экстракт – 1 ч.л.
• Молоко или сливки – 2-3 ст.л. (по необходимости)

Приготовление

1. Подготовка теста:
   • В теплое молоко добавьте дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
   • Добавьте оставшийся сахар, соль, растопленное сливочное масло и яйца. Перемешайте.
   • Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Месите 8-10 минут до гладкости.
   • Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 60-90 минут, пока оно не удвоится в объеме.
2. Начинка:
   • Смешайте коричневый сахар и корицу.
3. Формовка:
   • Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 35x45 см.
   • Смажьте поверхность мягким сливочным маслом.
   • Равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
   • Аккуратно сверните тесто в рулет вдоль длинной стороны.
   • Разрежьте рулет на куски шириной около 4-5 см.
4. Выпекание:
   • Застелите противень пекарской бумагой или смажьте маслом.
   • Выкладывайте разрезанные рулетики на противень, оставляя между ними расстояние.
   • Накройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут для подъема.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 18-22 минуты до золотисто-коричневого цвета.
5. Глазурь:
   • Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь. Взбейте кремовый сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Добавьте молоко или сливки, чтобы добиться нужной консистенции.
6. Подача:
   • Полейте готовые теплые булочки глазурью и наслаждайтесь!

Эти булочки особенно хороши, когда они свежие и теплые.

Приятного аппетита!