Елена Корикова родилась в Тобольске 12 апреля 1972 года. Вскоре родители развелись, и Елена жила у бабушки с дедушкой, так как ее мать (балерина) часто была на гастролях. Позже они переехали в Ростов-на-Дону.
В 17 лет Елена отправила в Москву, поступила во ВГИК. Еще учась на первом курсе, она начала сниматься. Ее дебют - роль Маши в сказке "Ха-би-ассы", где ее партнером был Владимир Машков. Также она снялась в мелодраме "Я обещала, я уйду…", в драме "Колечко золотое, букет из алых роз", а также в лентах "Проклятие Дюран" и "Три сестры".
Знаковой для актрисы стала роль Лизы в фильме "Барышня-крестьянка" режиссера Алексея Сахарова, которая принесла ей популярность. Отличная игра Кориковой была отмечена несколькими наградами, среди которых - премия "Ника" за лучшую женскую роль.
Во второй половине 90-х Елена снималась мало. Можно отметить роль Тани в драме "Му-му". При этом она стала активно участвовать в съемках клипов. Ее можно увидеть в ролике Аллы Пугачевой "Позови меня с собой", а также Филиппа Киркорова, Леонида Агутина, Игоря Крутого, Дмитрия Маликова и Валерия Леонтьева.
Вместе с Сергеем Курехиным и группой "Поп-механика" Корикова записала пластинку "Детский альбом", из которой сохранилась песня "Колосок-голосок", имевшая ярко-выраженный сексуальный подтекст.
В конце 90-х Корикова вместе с мужем Максимом и сыном Арсением переехала жить в США. Актриса иногда посещала Россию, снималась в проекте "Старые песни о главном" и комедии "Гипноз". В Америке Елена попробовала себя роли модели, а также сыграла в короткометражном экспериментальном фильме, который получил положительные отзывы зрителей и критиков и множество призов. Через какое-то время семья вернулась на родину.
В 2001 году Корикова вошла в труппу театра "Современник". В нем она прослужила три года, сыграв в четырех классических спектаклях: "Три товарища", "Три сестры", "Бесы" и "Анфиса".
Всенародную любовь актриса завоевала после главной роли - крепостной Анны Платоновой - в теленовелле "Бедная Настя". Артистку стали приглашать для участия в сериалах и различных телепроектах - "Две звезды", "Цирк со звездами".
В 2008 году Корикова совместно с группой "Винтаж" записала песню "Плохая девочка" и сняла клип на нее. В видео Корикова предстает раскрепощенной и сексуальной. Композиция стала хитом, и артистка некоторое время гастролировала вместе с коллективом.
По слухам, отцом ее сына Арсения, который родился в 1993 году, является Дмитрий Рощин, сын актрисы Екатерины Васильевой и драматурга Михаила Рощина. Однако он не признал мальчика, так как тот появился на свет после расставания актеров. Позже Дмитрий стал священником.
На съемках клипа Дмитрия Маликова "Золотой рассвет" Корикова познакомилась с известным оператором и режиссером Максимом Осадчим. Они жили вместе и воспитывали сына Елены. Однако так и не оформили отношения официально.
В 2011-2013 годах Елена встречалась с актером Сергеем Астаховым.