Из-за летних лесных пожаров и неблагоприятной экологической обстановки даже благородные грибы, собранные в Подмосковье, могут нанести вред человеку и стать причиной серьезного отравления.
По данным экспертов-экологов, каждый год в городе из-за отравления грибами погибает несколько десятков человек. И это притом, что пострадавшие употребляют ядовитые грибы. В нынешнем же году ядовитыми могут стать даже проверенные, съедобные лесные дары.
Биологи предупреждают, что из-за высокой концентрации канцерогенных веществ в почве после продолжительных лесных пожаров, все вредные вещества могут осесть в грибах. Все дело в том, что из-за недостатка дождей грибы вбирали в себя воду из загрязненной земли, отравленной не только продуктами горения, но и выхлопными газами автомобилей, содержащими соли тяжелых металлов.
Как сообщает сайт "Вести.Ru", такие грибы в большом количестве продаются на обочинах дорог, причем продавцы уверяют, что собраны они были в экологически чистых местах. Однако, несмотря на то, что грибы порой стоят недешево, что могло бы говорить об их высоком качестве, торопиться покупать их не стоит. Так, сотрудники одной из лабораторий, тестирующей продукты питания, говорят, что в грибах могут содержаться многие токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, хром, магний, молибден и еще около 20 опасных для здоровья человека веществ. При этом и кадмий, и свинец, и мышьяк в грибах будут со 100% вероятностью.
Еще одной опасностью грибов стало и то, что аномально жаркое лето изменило внешний вид этих обитателей флоры. "Условия роста очень влияют на внешний вид гриба. Особенно если это гриб "немолодой". Возрастная изменчивость плюс необычные факторы, способствующие росту, - и буквально сыроежку родную не узнаешь. Примечательно, что может меняться и форма, и окраска, и гигрофанность (способность шляпок некоторых видов грибов впитывать влагу) грибов. Кстати, именно гигрофанность и ее зависимость от влаги часто делает грибы неузнаваемыми, и поэтому ядовитый гриб можно легко спутать с сыроежкой, подберезовиком и даже белым", - цитирует "Росбалт" слова биолога Алексея Чумакова.
