партнеры
Среда
14 апреля
Лента новостей
Общество

Итальянцы просят защитить пиццу

прочитано 7616 раз

Традиционная неаполитанская пицца может попасть под защиту ЮНЕСКО. Об этом просят комиссию ООН граждане Италии, относящие кулинарный шедевр к нематериальным культурным ценностям.

ПО ТЕМЕ

Предлагается внести традиционное итальянское блюдо в список нематериальных объектов всемирного культурного наследия. Согласно результатам опроса, именно пиццу большая часть населения считает главным достоянием страны. Другими кандидатами на место в списке ЮНЕСКО были также ежегодные скачки в Сьенне, производство виолончелей в Кремоне и карнавальная процессия в Виареджио, сообщает BBC со ссылкой на газету Guardian.

Отметим, что это уже не первая "победа" любителей национального продукта. В феврале 2010 года решением Евросоюза неаполитанской пицце был присвоен особый статус, защищающий от подделок главное изобретение местной кухни. Неаполитанцы отстаивали особый статус своего любимого продукта в течение последних 25 лет. Теперь все кафе и рестораны Европы обязаны соблюдать определенную рецептуру.

В состав настоящей неаполитанской пиццы должен входить специальный сорт сыра – моцарелла – и перцевидные помидоры сорта Сан-Марзано. Однако, по утверждению Ассоциации итальянских фермеров, половина из 25 тысяч пиццерий в стране использовали неправильные ингредиенты: например, восточноевропейский сыр или украинскую муку. В настоящее время Италия занимает первое место среди стран ЕС по количеству продуктов, охраняемых законом. Сейчас в стране их насчитывается 180.

Напомним, что концепция нематериального культурного наследия была разработана в качестве аналога Списку Всемирного наследия, уделяющему основное внимание материальной культуре. Конвенция по защите нематериального культурного наследия была принята в 2003 году.

ЧИТАЙТЕ "ДНИ.РУ" В "ДЗЕНЕ" – ТОЛЬКО ВАЖНЫЕ НОВОСТИ

комментарии

Ответить: