Лента новостей

Суббота 9 ноября

03:22Ритуалы, которые улучшат ваши отношения в паре 02:5075-летний "Казанова любви": как выглядит вернувшийся в Россию Валерий Леонтьев 00:04Дакота осталась разочарована результатом пластической операции: Зачем я это сделала? 16:23Тест с атмосферой: угадай город России по типовой панельной застройке 15:36Решетова заявила о принятии сложного решения после грандиозного провала и убытков 14:28ТЕСТ: помните ли вы фильм Рязанова "Небеса обетованные" 13:05Евгений Цыганов воспитывает внука в трейлере продолжения народной комедии "Батя 2. Дед" 12:16Муцениеце ответила на жесткий выпад матери Прилучного: Действуй незаметно 11:16Известный продюсер раскрыл гонорар Агузаровой за выступление на дне рождения Собчак 10:55ТЕСТ к юбилею перестроечного кинохита "Интердевочка": вспомните цитаты и героев 06:41Спагетти с фрикадельками: этот рецепт объединил в себе традиции и современность 03:28Принца Уильяма во время рабочего визита встретили в штыки и призвали покинуть страну 00:3889 лет назад родился Ален Делон: как артист перевоплощениями на экране попал в нерв XX века 18:05Тест по кулинарии: какое блюдо готовят из этих ингредиентов? 17:27Новый экопроект Москвы позволит увеличить объемы переработки одежды 16:12Тест: угадай советский фильм по кадрам с близнецами и двойниками 15:22С треском провалившаяся Решетова терпит миллионные убытки после скандала с Алсу 13:17Тест на внимательность: чего не хватает на кадрах из этих советских фильмов? 12:32Прилучный попал в песчаную бурю во время съемок фильма "Мажор в Дубае" 11:30Миллион на себе: Киркоров потряс содержимым дорогой дизайнерской сумочки 11:07Собчак и Бородина после длительных разборок и склок встретились лицом к лицу 10:04Лорак ответила на вопрос о тайной свадьбе со знойным испанцем Вижраку 06:24Картофельные зразы с фаршем: этот рецепт обязательно порадует ваших близких 03:48Принца Гарри изощренно унизили в эфире американского телевидения 00:26Психолог объяснила непомерную тягу Бони к опасным развлечениям 17:44Тест: угадай дикого зверя по его следам на снегу 17:08Потребительский экстремизм: что это такое и как с этим бороться 16:57ТЕСТ: насколько хорошо вы ориентируетесь в фильме Рязанова "Карнавальная ночь" 15:00Тест: продолжите цитату из легендарного советского фильма "Покровские ворота" 13:52В прокат вышла спортивная драма "Федя. Народный футболист" с Борисом Щербаковым 12:37Артисты против олимпийцев: как прошел "Арт-футбол 2024" 11:59"Главное – не романтизм": 75-летняя Роднина рассказала о своих любовных треугольниках 11:16Андрей Аршавин официально стал отцом в пятый раз 10:38ТЕСТ: Узнайте, сколько фильмов с Никитой Михалковым вы помните! 10:15Посвежевшая после лечения в рехабе певица МакSим похвасталась стройной фигурой 06:20Шакшука классическая на сковороде: этот рецепт питательного завтрака может стать любимым 03:24Принц Уильям в подробностях рассказал о предложении руки и сердца Кейт Миддлтон 00:17Эмма Стоун отмечает 36-летие: роли в этих фильмах вознесли актрису на пьедестал 17:5077-летняя Татьяна Васильева ждет пополнение в семье 16:15ТЕСТ к юбилею фильма Эльдара Рязанова "Гараж": факты и цитаты 15:31Изнанка кино: Эдуард Бояков отметил популярность кинопарка "Москино" у туристов 14:58Тест по географии: угадайте места обитания редких животных 14:10"Пусть говорят" возвращается в эфир: подробности скандального ток-шоу 13:35Джаред Лето похитит советский космический аппарат в фильме "Кража Луника" 12:34"Под чем она?": странное видео Муцениеце наделало много шума 12:33ТЕСТ: угадайте эпизоды фильма "Любовь и голуби" по небольшим приметам 11:34Умер работавший с Майклом Джексоном легендарный композитор Куинси Джонс 10:48Билан подвергнул свою жизнь огромному риску на опасной высоте 10:21ТЕСТ: угадайте советский фильм по смешному ругательству героя 10:05Куда сходить в Москве: афиша c 7 по 17 ноября
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Старинные советы хозяйке на кухне

7238

Наши бабушки и прабабушки не имели в арсенале многочисленных кухонных гаджетов, но их кулинарные дела спорились быстрее, чем у многих современных хозяек. Дни.Ру подготовили подборку интересных, давно позабытых практических советов по облегчению рутинных работ у плиты.

Итак, когда нужно очень быстро приготовить мясной бульон, то, помимо варианта с фрикадельками, можно мясо варить не большим куском, а порезать его поперек волокон на мелкие ломтики.

Не успели или забыли предварительно замочить фасоль? Не беда. Кладем ее в холодную воду, доводим до кипения и сразу после этого добавляем еще ледяной воды. Еще раз доводим до кипения и вновь доливаем холодную воду. После четырехкратного повторения этой манипуляции фасоль сварится через полчаса.

Из старой курицы или петуха бульон получается вкуснее, но варится очень долго. Чтобы ускорить этот процесс, нужно через полчаса после закипания достать курицу из кастрюли и опустить ее на пять минут в холодную некипяченую воду. Затем вернуть в закипающий бульон.

Пересолили суп? Положите в ложку кусочек сахара и держите его в бульоне до начала растворения. Затем вынимайте. Результат – лишняя соль "уйдет" из блюда. Еще наши бабушки помещали в суп хлопчатобумажный мешочек с рисом и отваривали в нем крупу до полуготовности, после чего вынимали. Сейчас для этих целей можно использовать порционные пакетики риса для варки. Хотите сохранить цвет зелени и овощей при варке? Добавьте половину чайной ложки питьевой соды.

Если в процессе жарки любого мяса в духовом шкафу поливать его горячей кипяченой водой, то оно будет мягким и более сочным. Продукты, положенные для поджаривания на хорошо разогретую (раскаленную) сковороду, при подаче будут более вкусными и красивыми. Предварительно согретые на пару или слегка поджаренные сосиски не будут лопаться в процессе варки в кипящей воде.

В салфетке, заранее пропитанной уксусом, мясо останется свежим минимум сутки. А если хлопчатобумажную салфетку хорошо пропитать соленой водой, сливочное масло дольше не растает в жаркую погоду. Легко отмыть жирную посуду можно высыпав чайную ложку сухой горчицы в таз с теплой водой. После мытья посуды в полученном растворе ее следует ополоснуть холодной водой.

Соль, насыпанная на сковородку с жиром, уменьшает разбрызгивание при жарке.

Для пюре используйте только картофель с гладкой желтой кожурой. Красные и коричневые картофелины после варки станут клейкими.

Чтобы очистить молодой картофель, положите его в мешочек из любой плотной материи, куда заранее насыпана крупнозернистая соль, и покатайте по столу. Кожица будет равномерно содрана кристаллами соли.

Раствор из двух литров воды и столовой ложки пищевого уксуса поможет устранить неприятный для запах рыбы с посуды и рук.

Подготовленную для разморозки рыбу нужно залить холодной чистой водой с добавлением соли (чайную ложку соли на литр воды). Но так нельзя размораживать любую разрезанную рыбу – она потеряет вкус.

Когда жарится рыба, от нее нередко исходит сильный специфический запах. Его можно устранить, положив очищенную и разрезанную картофелину в масло для жарки рыбы.

Если вы любите мелкую рыбку, но вам неприятно постоянно вытаскивать мелкие косточки, воспользуйтесь простым советом. Очистив рыбу и сделайте на ней несколько надрезов. Вы убедитесь, что после приготовления косточки в ней ощущаться не будут.

Жарить любую рыбу рекомендуется на растительном масле. Если же после приготовления к ней добавить растопленного сливочного масла, то это придаст блюду более яркий вкус.

Разлившаяся при разделке рыбы желчь может придать горечь всему блюду. Устранить это можно, протерев солью то место, куда попала желчь, после чего промыть рыбину чистой холодной водой.

Прежде чем мыть вилки и ложки, которыми ели рыбу, их надо смазать кусочком сливочного масла или долькой лимона.

Если посуда, в которой готовили рыбу, будет протерта сухой горчицей перед мытьем, то специфический запах исчезнет.

Шоу-бизнес в Telegram

23 декабря 2015, 18:37
Фото: GLOBAL LOOK press/Konstantin Tarusov