Лента новостей

Вторник 16 апреля

14:07Необычный тест: угадайте советский фильм по шуточному описанию 13:06Уход 31-летнего Давы после успеха на ТНТ стал неожиданностью 11:53Освободившийся после хулиганской выходки Кологривый откровенно рассказал об интрижке с Муцениеце 10:06Уехавшая из России с женатым мужчиной Асмус вышла на связь 09:01Марина Хлебникова во время морского круиза исполнила заветную мечту поклонника 06:47Ирина Шейк вызвала бурные обсуждения кадром с младенцем 03:39Мэттью Макконахи рассказал, как стать звездой в Голливуде 00:25Anchovy’s Club: в пивном ресторане отменили мясо 22:02Заявлено о потере Цымбалюк-Романовской: Невозможно сдержать слез 20:15"Мы ее обожали!": Татьяна Тарасова отвела душу на 78 году жизни 17:28"Крест на могиле": Волочкова похоронила главного мужчину в жизни 15:45Появилась тревожная новость о состоянии 72-летней Аллегровой 14:26Куда сходить в Москве: афиша с 16 по 23 апреля 14:23В московских школах искусств начинается приемная кампания 14:12Собянин: Дни исторического и культурного наследия пройдут с 18 апреля по 31 мая 13:48Тест: продолжите фразу из знаменитого советского кино 12:43Паулс откровенно рассказал о конфликте с Пугачевой в день рождения Примадонны 12:17Таха Бату Чошар и Александра Повзун: "Мы сейчас на позитиве и танцевальная жизнь в самом разгаре" 11:28Желающая изменить жизнь Бородина нашла новую страсть 10:07Восстанавливающийся после обширного инфаркта Куклачев рассказал об операции на сердце 08:50Отмечающая важное событие Кудрявцева сделала откровенное признание 06:16Станет легче: как правильно очистить организм и не навредить себе 03:15На этом все. Как правильно закончить отношения в жизни и бизнесе? 00:15"Пугачева обречена от рождения": в день 75-летия Примадонны вскрылась большая тайна 22:055 книг, за написанием которых читатели могут следить в реальном времени 19:14Молодые и озорные: что Ходченкова и другие звезды делают ради красоты 16:15Почему пропадают желания и энергия? Объяснила психолог Марина Гарбажа 13:09ТЕСТ: попробуйте отгадать фильм СССР по кадру с мужчиной 10:12Худеем на соках: 3 лучших рецепта для похудения от "Дни.ру" 06:29Подцепила бактерию и отмечает 36-летие: чего ждать от Кристины Асмус 04:25Галкин* вышел на связь пьяным во время атаки Ирана на его новую родину 03:13Чем заменить надоевшую Турцию: советует эксперт по туризму Сапронова 00:02Врач Коньшина объяснила, как заниматься спортом детям с эпилепсией 22:01Когда и с какой темы лучше начинать изучение английского? 20:02Колесит по миру и любит маму: каким стал сын Андрейченко и Дунаевского 17:02Мастерская стиля: Рената Литвинова, Наташа Королева и Клава Кока стоят у руля! 14:02Доктор Алексанян развеял 5 мифов о подготовке к пластике 12:05Тест: сможете отгадать по фото возраст российской актрисы? 10:01Увидел сон и стал королем шансона: Михаилу Шуфутинскому – 76 лет 06:41Райан Гослинг рассказал о влиянии своих дочерей на его роль в фильме "Барби" 03:16Почему молодым мужчинам нравятся женщины постарше? 00:28Почему опасно повторять операции за звездами? 23:32"Виноват Меладзе": Джанабаева спустила на мужа всех собак 21:44Бывшая невеста Виторгана показала, что у нее под одеждой 20:09Пугачева готовит церемонию: Орбакайте отправилась на небеса 17:56Юрист Усков объяснил, почему Прилучный попал на деньги с Муцениеце 14:15Только 25% людей могут пройти этот тест на знание советского кино: попробуйте свои силы 12:23У фонда "Сколково" сменился руководитель 11:44Кристина Асмус озвучила диагноз после известия о госпитализации 10:27Курьерскую службу в Москве приведут к единому стандарту
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

В Москве появилось бистро с искусственным интеллектом

11147

От странного и непредсказуемого 2020-го, кажется, уже невозможно ожидать ничего необычного. Однако и на самом своем излете он продолжает преподносить сюрпризы, порой до неузнаваемости изменяя привычную действительность. Ресторанного рынка Москвы это касается в полной мере. Свидетельством тому – wellbeing-бистро She.

Новый проект Бориса Зарькова (White Rabbit Family) и Ксении Собчак (в качестве соинвестора) открылся на Большой Никитской в середине декабря. Он примечателен прежде всего тем, что аккумулировал в себе сразу несколько актуальных трендов – просторное, но предельно лаконично оформленное лофтовое пространство, идеи осознанного потребления и ресайклинга (здесь даже гардеробные номерки изготовлены из переработанного сырья), всеобщую диджитализацию и моду на искусственный интеллект.

Своеобразной визитной карточкой заведения стал виртуальный персонаж – стильная блондинка с именем Саша Вайнер. Это, по сути, агент с вшитой в него нейронной сетью. По мысли владельцев заведения аватар Саша должна принимать непосредственное участие не только в создании особой атмосферы, общаясь с гостями и ведя инстаграм, но и в разработке меню.

На момент открытия ресторана за ней числится всего три блюда (примерно 2% от общего числа), однако это только начало – виртуальный персонаж стремительно обучается, овладевая новыми знаниями и компетенциями, в том числе в области гастрономии. Так что перечень блюд, созданных при помощи искусственного интеллекта, пополнится уже в самое ближайшее время.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

Впрочем, живой повар в She тоже имеется – это Владимир Баранов, успевший поработать в нескольких знаковых столичных проектах. За raw-бар традиционно для WRF отмечает Алексей Кагай.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

Меню исполнено в очень популярном сегодня стиле MediterrAsian – причудливом смешении средиземноморской (прежде всего, итальянской) и азиатской кухни. Идея для Москвы не новая, но несколько лет назад все же не нашедшая отклика у столичной публики. Однако сегодня ситуация прямо противоположная – такую еду ждут.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

На закуску здесь предлагают, например, соус ромеско с греческим сыром и юдзу, а к нему – дивную картофельную булочку родом с Хоккайдо. Кусочки авокадо готовят в темпуре, а подают с японским майонезом и долькой лайма. Крудо из тунца с угрем заправляют соусом из манго, а оттеняют трюфельным маслом и маринованным луком.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

Пасту затягивают сложным соусом на основе все того же японского майонеза, в который добавляют перец чили, икру минтая, нори и юдзу. Салат цезарь в азиатском стиле создан с использованием манго, шпината и кусочков шиитаке, приготовленных во фритюре.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

Пиццу выпекают с толстыми краями (апелляция к неаполитанским традициями), однако наполнение ее вполне азиатское – с эноки, шиитаке, рыбной стружкой, соусом терияки и многим другим. На десерт подают рисовый пудинг с хурмой, микро мочи и саке.

Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Фото: пресс-служба White Rabbit Family

Средний счет – 2 500 рублей.

ДНИ в Telegram

23 декабря 2020, 09:56
Фото: пресс-служба White Rabbit Family
Дни.ру✓ Надежный источник

Пять плохих идей для детского праздника

Пять плохих идей для детского праздника
Организовывая праздник для своего ребенка, вне зависимости от повода, хочется сделать его максимально оригинальным, ярким и запоминающимся. Однако, несмотря на то, что современные возможности для организации детских праздников безграничны, все же существует риск, что что-то пойдет не по плану, ведь мероприятие для детей состоит из множества нюансов и деталей, которые следует учитывать. Ивент-продюсер, основатель агентства по организации мероприятий LEVENT agency Анастасия Левитина рассказала от каких идей стоит отказаться при планировании детского праздника. Пригласить разновозрастных детей на праздник и не продумать развлекательную программуОчень часто бывает так, что на праздник приглашают детей разного возраста, а развлекательную программу при этом подстраивают только под возраст именинника.