Лента новостей

Суббота 20 июля

18:16Тест для настоящих знатоков русских народных сказок 15:09Как быстро восстановить работоспособность после отпуска: делимся советами 12:185 причин для путешествий в одиночку 09:11Куряне или Курсчане? Тест: угадайте, как правильно называют жителей город России 22:05Готов биться до последнего: Шнуров не хочет возвращать аванс за отмененные концерты 20:46Новый скандал с Успенской: певице прилетел очередной иск 19:00"Сразу красный флаг": Муцениеце призналась, почему не смогла сохранить брак с Прилучным 17:47"Нас не запретить": как SHAMAN ответит на блокировку канала на YouTube 16:47Тест для знатоков советской классики: помните ли вы фильм "Тихий Дон" 16:03Неудачная пластика? Изуродованная шрамами Борисова объяснилась перед публикой 15:38ТЕСТ: угадайте фильм с Людмилой Гурченко по звучащей в нем песне 14:31"Прости, Насть!": Алсу принесла публичные извинения Волочковой 13:21Татьяна Буланова готовится к пластической операции: Надо 12:38"Третий": молодая жена Петросяна дала неожиданный ответ на вопрос о беременности 11:44Пропала: Кристина Асмус перестала выходить на связь 10:52Едва не получивший травмы Басков избегает журналистов: что произошло 08:56"Теперь у меня нет подруг": Алсу излила душу после развода 08:56"Надень защиту": заметившая кровь Муцениеце попросила нового возлюбленного предохраняться 08:56"Девушка что-то с чем-то перепутала": Долина высказалась о похабном платье Бузовой 07:21"Займитесь башкой!": Семенович разразилась гневной тирадой в адрес публики 04:28ТЕСТ для знатоков фильма "Афоня": насколько хорошо вы знаете этот советский кинохит 01:13Устал от девушек: Олег Майами сделал откровенное заявление о личной жизни 21:08"Я тебя люблю": дочь Муцениеце призналась в чувствах новой жене отца 20:06"Ей легко судить": Долина ответила на выпад певицы Славы 19:35Тест: кто на что учился? Угадай реальную профессию российских звезд 18:58"Все включено" за 11 млн: дети Киркорова грызут гранит науки в роскоши 17:56Андрей Воробьев анонсировал открытие кампуса для преподавателей Технолицея 17:01Готовящаяся к смерти Лолита озвучила основную деталь завещания 15:59"Каким дураком я могу быть!": Ида Галич совершила большую ошибку 13:38Было сложно: Брежнева страдает из-за развода с Меладзе 11:44Нашла новое дело: Лолита высказалась об уходе со сцены 11:1150-летний холостяк Фомин высказался о пользе спермы для лица 10:4190-летний Познер срочно доставлен в больницу из-за страшного диагноза – СМИ 10:40ТЕСТ по фильму "Старые клячи": вспоминаем картину Рязанова 09:55Спереди – пионерка, сзади – пенсионерка: Успенская оголила сморщенное старческое тело 08:44Возлюбленного Муцениеце Чуйкова объявили угрозой безопасности страны и выгнали 07:20[ТЕСТ] для истинных фанатов фильма "Большая перемена": проверь свои знания 04:03Что скрывает Павел Воля: его супруга Ляйсан не смогла молчать об этом 01:22"Пути назад нет": Газманов отказался оправдывать покинувших Россию артистов 23:30Любовь Успенскую официально объявили "Достоянием России" 22:17"Не выдерживаю": жена Диброва заговорила о проблемах в браке 19:46"Распирает показать": Утяшева скрывает сына лишь по одной причине 19:21"Вопреки нашим желаниям": Фомин сообщил детали развода Алсу 18:49Тест: эти пословицы могут закончить далеко не все. Проверьте себя! 18:02"Может присоединиться": Шаляпин рассказал о связи с женщинами и их бывшими 17:02Иск на 740 тысяч: Водонаева оказалась втянута в новый скандал 15:59Развод отложен: Нюша и Сивов обсуждают нелегкое решение 14:23"Я готова извиниться": в Сети появилось новое видео Лолиты 13:54Вышедшая на сцену Слава высмеяла Долину 12:30"Должны быть сильными": уроженка Киева Любовь Успенская пожелала победы России
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

"Сибирский лофт": иркутский гастробар с аутентичным меню и многофункциональной площадкой

"Сибирский лофт": иркутский гастробар с аутентичным меню и многофункциональной площадкой
25042

В Иркутске по адресу улица Свердлова, 7 заработал гастробар "Сибирский лофт". Концепт и дизайн разработал композитор и инвестор Александр Шульгин, а основателем стала юрист Екатерина Глухова.

Гастробар "Сибирский лофт" — это площадка–трансформер, это винный гастробар, это новый современный стиль с сохранением старинных элементов быта и культуры, где продуманность каждой детали создает уникальную атмосферу и аутентичность заведения.

Объединение из гастробара, шикарной летней террасы и самого длинного в Иркутске летнего бара с уникальными игристыми коктейлями с использованием эндемиков. Колоритный комплекс расположился в историческом центре города во дворе на улице Свердлова, неподалеку от набережной. В теплые летние дни можно выйти на местную террасу для обеда или романтического ужина.

О том, какова концепция "Сибирского лофта", мы поговорили с Александром Шульгиным.

Фото: пресс-служба

– Гастробар называется "Сибирский лофт". Казалось бы, где необъятные дали Сибири, а где минимализм лофта. Какая идея заложена в проект?

– Мы хотим, чтобы гости Иркутска ставили в план посещение нашего уникального "Сибирского лофта". Ведь мы не про еду или про вино, мы про впечатления – вот, что важно. Впечатления, которые останутся навсегда. Мы хотим стать достопримечательностью.

Когда гость приходит в "Сибирский лофт", у него задействованы все органы чувств. Глаз радуется приятному интерьеру, нос – аромату, который мы создали специально для заведения. Кедр, багульник, опаленные солнцем коренья – именно так пахнет Сибирь. Блюда и напитки подаются в деревянной посуде, с деревянными приборами, что добавляет тепла, уюта и тактильного наслаждения. Авторские рецепты позволяют распробовать аутентичную кухню из местных неповторимых продуктов. Специально для "Сибирского лофта" мы подобрали плейлист, погружающий гостя в звучание места.

Все пять чувств в восторге, а значит, и гость под впечатлением.

– Для работ по интерьеру вы приглашали мастеров из Третьяковской галереи. Какая концепция оформления ресторана?

– Не концепция, а миссия (улыбается). Интерьер был разработан после глубокого изучения истории иркутской архитектуры. Было издано несколько книг по экстерьеру домов, улиц, города, давшим такой уникальный образ столицы Восточной Сибири, но практически ничего про интерьер. Все пришлось собирать по крупицам.

Люстра из рогов / Фото: пресс-служба

Все и отражено в интерьере: и первые прикосновения первого губернатора-немца, и последствия второго пожара, после чего и возник неповторимый гиперэклектизм города, и багеты, привезенные вторым генерал-губернатором, немцем. И хрусталь, с которым познакомили край ссыльные декабристы. Они привезли с собой весь свой скарб, в котором были люстры с питерских опочивален. Но домики, выделенные для жилья ссыльных аристократов в Иркутске, были малы. Декабристы вынужденно развешивали по три-четыре люстры в маленьких комнатках, дабы не выбрасывать хрусталь.

Гастробар "Сибирский лофт" / Фото: пресс-служба

Мы же решили немного театрализовать исторический случай и украсить наш аутентичный деревянный сруб с крутой двухскатной крышей пятью десятками различных по размеру, цвету и форме люстр. Ударно потрудились все: и мы, и не спавшие ночами приглашенные музейные мастера из Москвы, вручную расписывающие элементы и детали.

Экстерьеру соответствует и интерьер. Это важная миссия – возродить, показать другим, каким должен быть интерьер в сибирских срубах–деревяшках, как мило их называют иркутяне.

Надеюсь, подобных интерьеров будет больше. Может, люди вдохновятся нашим интерьером, и у них появятся идеи для новых туристических точек притяжения. Нам делиться не жалко, ведь мы работаем для людей!

Фото: пресс-служба

Чем собирается удивлять "Сибирский лофт" своих посетителей, рассказала Екатерина Глухова.

– Какие гастрономические изыски смогут попробовать гости и что скрывается в вашем винном погребе?

– Использование местных байкальских, сибирских эндемиков является основой нашей кухни. Коренья, орехи, ягоды, богатый ассортимент рыб – всегда были основой сибирских блюд. Очень здоровая основа. Высокая кухня с применении таких уникальных и ярких вкусов, как папоротник, черемша, жимолость, саган-дайля становится особым игроком на просторе кулинарного творчества и дает очень много идей для переосмысления даже простых привычных блюд, которые перерождаются, если в них добавлять аутентичные сибирские вкусы. То же самое и с лимонадами, коктейлями, настойками, наливками и чаями на сибирских травах.

Фото: пресс-служба

Но ко всему этому дикосибирскому раздолью вкусов в паре идет хорошее вино. Наш Погреб вмещает 1200 позиций прекрасных вин шести континентов – предлагаем гостям от "Кристала" до "Петрюса". Более пятидесяти видов шампанского, редкие японские напитки, лучшие линейки российских вин.

Для туристического центра, каким является регион, обязательно надо иметь такой Погреб. Он член нашей команды, поэтому мы его зовем исключительно по имени – Погреб (улыбается).

Фото: пресс-служба

Каждый найдет свое. Кроме водки, водку мы не продаем. Вернее, у нас есть одна бутылка, но мы специально поставили шестизначную цену, чтобы человек подумал, да и выбрал бокал хорошего вина. Пока так и работает. Надеюсь, что это бутылка останется девственно неприкосновенной как минимум до нашего десятилетнего юбилея.

Фото: пресс-служба

– Назовите трех известных человек, которых очень хотели бы принять здесь, в "Сибирском лофте"?

Для нас важна не известность, хотя ряд знаменитостей уже отметили "Сибирский лофт", за что им большое спасибо. Но если просто назвать трех человек, которых мы бы очень хотели видеть, то это:

1. Инспектор-эксперт "Мишлена" или иного авторитетного кулинарного гида-премии. Мы уверены, что заслужим высокие оценки!

2. Человека, отвечающего за развитие внутреннего и внешнего туризма. Хотим показать, как создавать места притяжения туристов и эффективно развивать эко-систему знакового места, которым мы обязательно станем для Иркутска.

3. И конечно, тебя – того, кто читает сейчас эти строки. "Сибирский лофт" создан именно для тебя и твоих впечатлений!

Основатель ''Сибирского лофта'' Екатерина Глухова и обладатель звезды ''Мишлен'' Дэвид Эмерле (Grand Cru) / Фото: пресс-служба

Адрес "Сибирского лофта": Иркутск, улица Свердлова, д. 7

Подпишись в Telegram

14 июля 2022, 12:47
Фото: пресс-служба