Лента новостей

Пятница 29 марта

13:32У съехавшего от жены Кологривого появился шанс вернуться домой к семье после ареста 12:14Юлия Барановская откровенно рассказала о желании родить четвертого ребенка 11:08Елену Степаненко втягивают в судебные тяжбы из-за унаследованных квартир в Сочи 10:23В новой песне Аллы Пугачевой усмотрели намек на развод с Максимом Галкиным* 09:08Принц Уильям пристрастился к алкоголю из-за стресса на фоне борьбы Кейт Миддлтон с раком 08:02Решетова с ампутированной рукой пришла на Первый канал 06:14Певица Шакира закрутила роман со звездой сериала "Эмили в Париже" 03:28СМИ: Подробности диагноза Кейт Миддлтон не будут публиковаться из-за медицинской тайны 00:16Владимиру Преснякову исполнилось 56 лет: вспоминаем малоизвестные факты об артисте 23:54Взлохмаченную Гузееву заметили с парнем: пристроился сзади 21:01Заверните обе: молодая жена Цекало предъявила своих малышек в розовом 17:33Дочь Заворотнюк предчувствует скорый конец 14:23Объявлено о возвращении Андрея Губина на сцену в честь его 50-летия 13:15Муцениеце на презентации кинопроектов рассказала о планах уехать из России летом 11:23Косметолог объяснила, почему Казьминой ни в коем случае нельзя было делать инъекции в нос 10:01Пластический хирург перечислил все операции, которые могла сделать Алла Пугачева 08:51Живущая в ОАЭ Виктория Боня грезит покупкой домов, вилл и самолетов 07:02"Я открыл глаза, у меня текли слезы": что испытал Сергей Светлаков в момент истины 06:41СМИ: Ди Каприо может быть тайно помолвлен с моделью Витторией Черетти 03:06Леди Гаге исполнилось 38 лет: разбираем культовый образ певицы без макияжа 00:13Ева Мендес призналась, что отказалась от карьеры в Голливуде из-за детей 00:00"Снова": облаченная в черное с макушки до пят Стриженова уехала прочь 22:01Высоцкой вручили цветы после тайного пополнения в семье 19:00"В самом центре Москвы": ведущая Оксана Федорова предупредила народ о посещении локации 16:46Срочно: невестка Кристины Орбакайте объявила о диагнозе ребенка 13:33Пригожин рассказал, как певица Валерия планировала завершить карьеру и уйти от продюсера 12:33Опасающаяся признаков старения Бледанс готова к новым пластическим операциям 10:27Нарколог Каторгин рассказал о шансах Ефремова избавиться от алкогольной зависимости 09:2358-летний Валерий Меладзе впервые стал дедушкой 08:38Кушанашвили призвал Кологривого упасть на колени и извиняться перед людьми за свой проступок 06:36Звезды шоу-бизнеса, которые стесняются своих прошлых образов 03:56Дэвид Бекхэм подарил сломавшей ногу жене самокат-ходунки с корзиной для вина 00:16Квентину Тарантино – 61 год: почему мы любим и пересматриваем фильмы культового режиссера 00:03"Я возьму опеку над детьми": Ксения Собчак провозгласила о переменах в жизни 21:39Бедная: неузнаваемая дочь Кончаловского и Толкалиной выбралась на улицу, прикрывая глаза 19:02Не одинока: Агата Муцениеце показала нового партнера 16:48Пригожин призвал публично сжечь террористов из "Крокуса" и установить диктатуру 16:38Младший сын Яны Рудковской просит другую мать: "Я тебя люблю! Приезжай!" 14:3237-летний Роберт Паттинсон впервые стал отцом 12:4185-летний Александр Збруев отмечает долгожданное пополнение в семье 11:43Адвокат Федосеевой-Шукшиной рассказала о текущих проблемах актрисы с финской недвижимостью 09:55Принц Уильям испытывает колоссальное давление и стресс из-за известия о раке у Кейт Миддлтон 08:52Стало известно о песне, которую Алла Пугачева не выпускает уже 27 лет 08:01"Не хочу, не люблю и не скучаю": многодетная жена Тарасова перечеркнула прошлое 06:38Кире Найтли исполнилось 39 лет: как актрисе удалось занять особое место в киноиндустрии 03:15Гвинет Пэлтроу рассказала, какие слабости позволяет себе в выходные 02:43"С ума сошли?": Надежда Бабкина выдала подноготную Марии Шукшиной 01:06Никто не ожидал: невестка певицы Валерии повернулась к народу задом 00:23Что не так с ботоксом для волос? 22:57Ставший россиянином боксер Кевин Джонсон откроет ресторан в Москве
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Рядом с Кремлем воссоздали Советский Союз

2934

Ностальгия – вещь, присущая любому поколению, которому перевалило за четверть века. Просто с возрастом количество воспоминаний неизбежно увеличивается. Люди подсознательно убеждены, что раньше все было лучше – и трава зеленее, и варенье слаще. А еще им нравится возвращаться в собственное прошлое, пусть и ненадолго.

Неудивительно, что именно эти чувства частенько являются важным элементом успешных проектов – музыкальных, художественных, дизайнерских. Не стала исключением и гастрономия. Чем, как не острой ностальгией, можно объяснить то, что в Москве за последние годы появилось сразу несколько очень популярных ресторанов квазисоветской кухни? Квази – потому, что кухня в них все-таки современная и актуальная – равно по исполнению и подаче. 

Фото: пресс-служба

Еще один оригинальный ностальгический проект совсем недавно появился по соседству с Кремлем – в парке "Зарядье". Речь идет о ресторане "Восход", создателем которого выступил известный столичный ресторатор Александр Раппопорт. В основу заведения положена идея возрождения советской кухни, прежде уже успешно реализованная Раппопортом в "Dr.Живаго". Однако теперь он решил не ограничиваться неким универсальным, и потому неизбежно эклектичным, образом советской кухни, а серьезно детализировал ее – с опорой на гастрономическое наследие бывших союзных республик.

Фото: пресс-служба

На кухне командует Максим Тарусин, с творчеством которого можно было познакомиться в том же "Dr.Живаго", а еще раньше – в "Яре". Меню получилось относительно небольшим, с понятной и удобной навигацией. Здесь есть салаты, холодные и горячие закуски, супы, горячее и соленья. В каждом разделе есть блюда из совершенно разных частей бывшего СССР, но тем не менее хорошо известные каждому советскому человеку. Они и сегодня широко распространены на постсоветском пространстве.

Фото: пресс-служба

Так, в разделе холодных закусок можно встретить и аджапсандал, и тельное из карпа, и мужужи, и олюторскую сельдь под шубой. В разделе супов за ухой из северных рыб следуют серые вологодские щи, полтавский борщ с мочеными яблоками, шурпа из калмыцкой баранины и харчо с ткемали. В горячем есть хашлама и бешбармак, литовский цеппелин и колобок по-киевски, цыпленок табака и жареная кровянка с гречневой кашей. А в соленьях – соленые грузди, моченые сливы, соленый кизил и анзур (горный лук).

В самостоятельные разделы объединены изделия из теста с начинкой, пельмени, вареники, плов. Здесь полно настоящей экзотики вроде зеленого бухарского плова с печенкой, кюрзы со шпинатом и творогом или хинкали с осетриной. Но и классики тоже вдоволь. Найдутся и вареники с вишней, и манты с бараниной, и беляши, и курник.

Фото: пресс-служба

Разумеется, каждая позиция (даже самая традиционная) переосмыслена, сначала "разобрана" на отдельные составляющие, а затем "сконструирована" заново, однако остается неизменно узнаваемой, если не по форме, то по вкусу. Этот "конструктивистский" подход очень характерен для Раппопорта и с успехом применяется в других его проектах, будь то "Китайская грамота", "Белуга" или Black Thai.

Кухню "Восхода" при кажущейся космополитичности все-таки правильно назвать современной русской. Во-первых, она имперская по своему характеру, ибо включила и ассимилировала все лучшее, что готовили в самых отдаленных уголках огромного государства. А во-вторых, здесь максимально широко используются отечественные продукты.

Средний счет – 2000 рублей.

17 ноября 2017, 13:10
Фото: пресс-служба

Пять плохих идей для детского праздника

Пять плохих идей для детского праздника
Организовывая праздник для своего ребенка, вне зависимости от повода, хочется сделать его максимально оригинальным, ярким и запоминающимся. Однако, несмотря на то, что современные возможности для организации детских праздников безграничны, все же существует риск, что что-то пойдет не по плану, ведь мероприятие для детей состоит из множества нюансов и деталей, которые следует учитывать. Ивент-продюсер, основатель агентства по организации мероприятий LEVENT agency Анастасия Левитина рассказала от каких идей стоит отказаться при планировании детского праздника. Пригласить разновозрастных детей на праздник и не продумать развлекательную программуОчень часто бывает так, что на праздник приглашают детей разного возраста, а развлекательную программу при этом подстраивают только под возраст именинника.