В последние месяцы годовая инфляция существенно замедлилась, отмечает Центробанк. Причем специалисты подчеркнули любопытную тенденцию, которая в том числе повлияла на то, что цены сбавили темп. Импортозамещение некоторых продуктов привело к тому, что спрос не успевает за предложением, поэтому цены на них не только не растут, но и падают.
На замедление темпов инфляции, указывает ЦБ, повлияли несколько факторов: снижение реальных доходов, укрепление рубля и падение мировых цен на продовольствие. Кроме того, регулятор отметил интересную тенденцию последнего года, когда спрос на некоторые продукты начал постепенно уступать предложению, поэтому цены на них даже начали падать. К примеру, рынок сырных продуктов. "В условиях санкций и интенсификации импортозамещения производство сыра и сырных продуктов выросло на 20%, причем рост производства оказался больше, чем выпавшие объемы импорта", – рассказали специалисты.
Глава молочного департамента ГК "Доминант" Владимир Чеверов подтверждает, что снижение оптовых цен с начала года составляет 5%. Однако он объяснил это несколько иными причинами. "В весенний период начинается традиционное снижение цен на сырое молоко, которое оказывает влияние и на готовую продукцию, в частности на сыры. В весенне-летний период, период "большого молока", идет увеличение производства всех молокоемких продуктов", – цитирует Чеверова газета "Известия".
Интересно выглядит динамика цен на мясо, в особенности на курятину и свинину. "Важно отметить, что цены на говядину росли быстрее, чем на птицу и свинину, что связано с большей долей импорта в структуре продаж говядины и, как следствие, более сильным эффектом ослабления рубля", – объясняют эксперты.
Снижение же цен на курятину происходит на фоне роста ее потребления, что отличает ее от сыра. В 2015 году он составил 5%, при этом производство мяса птицы выросло на 8%.
