13:01 / 28 декабря 2023

AVA Bistro: Кусочек Патриков появился на Цветном

Стоит ли тиражировать успешный проект, если такое в принципе допустимо? Как гарантировать ему успех в новой локации? Нужно ли непременно воспроизводить оригинал, если да, то насколько точно и каковы здесь границы допустимой свободы в интерпретации?
15:57 / 09 ноября 2023

НЕО: ресторан неорусской кухни открыли на вершине "Атома"

У жителей и гостей столицы появилась возможность порадовать себя гастрономическими изысками в невероятной атмосфере.
04:19 / 26 июля 2023

Narnia: на Патриарших разыграли паназиатскую партию

Москвичам явно по душе легкая восточная тональность столичной высокой гастрономии.
08:06 / 17 июля 2023

CuttaCutta: на Патриках предлагают попробовать все сразу

В плотной череде летних ресторанных премьер с выраженной восточной доминантой внезапно возникло редкое исключение.
02:23 / 08 июля 2023

Futuramen: в московском гастробистро нейросеть запустили на кухню

Искусственный интеллект активно проникает в самые разные сферы нашей жизни. Сегодня с его помощью пишут дипломные работы, занимаются дизайном, создают архитектурные проекты, проводят научные исследования. А с недавних пор с нейросетями начали экспериментировать в области гастрономии. Пока в этом направлении сделаны лишь первые шаги.
18:33 / 26 июня 2023

Mr. Lee: в московском особняке открыли паназиатский гастроматерик

За последний год в Москве сформировался устойчивый тренд на неевропейскую кухню. Чаще всего появлялись проекты с акцентом на ближневосточные гастрономические традиции в широком смысле слова – от Марокко до Ирана.
02:10 / 05 июня 2023

Lila Arabic x Munterra: ближневосточная кухня обосновалась на московской крыше

Столичные рестораторы определенно решили сделать ставку на ближневосточную кухню.
04:20 / 27 мая 2023

Persiana: деликатный взгляд на кухню Передней Азии

В столице наметился устойчивый тренд на освоение гастрономических традиций Ближнего или даже Переднего Востока – от Магриба до Ирана.
00:21 / 09 мая 2023

Loomi: в ресторане восточной кухни оценили черный лайм

Новый проект известного ресторатора.