В своем телеграм-канале врач Ирина Баранова рассказала о продукте, который она принципиально обходит стороной в магазинах. Речь идет о популярной "палочке-выручалочке" многих родителей и вечно занятых людей — сосисках.
По словам доктора, за кажущимся удобством этого полуфабриката скрываются две огромные угрозы: повышенный риск развития рака и серьезные проблемы с желчным пузырем, которые теперь все чаще диагностируют даже у детей.
"В мире, полном соблазнительных на вид продуктов, есть один, который я принципиально никогда не куплю ни для себя, ни для своей семьи", — пишет Ирина Баранова, имея в виду именно сосиски.
Удобство, которое может убивать
В современном ритме жизни, когда после работы нет сил на готовку, а дети привыкли к еде с усилителями вкуса, сосиски кажутся идеальным решением. Они быстро готовятся и нравятся почти всем. Но, как предупреждает врач, за эту простоту приходится платить слишком высокую цену — собственным здоровьем.
Многочисленные исследования уже давно доказали связь между регулярным употреблением переработанного мяса и развитием рака толстой кишки и желудка. Виноват в этом целый "коктейль" из консервантов, стабилизаторов и нитритов, которые производители добавляют для улучшения вида и продления срока годности. В процессе обработки эти вещества образуют в продукте канцерогенные соединения.
Вторая мишень: удар по желчному пузырю
Помимо онкологических рисков, есть еще одна причина, по которой врач настоятельно не рекомендует есть сосиски, — они провоцируют образование камней в желчном пузыре. И вот почему:
"Плохие" жиры. В сосисках используются дешевые насыщенные и трансжиры. Они делают желчь густой и вязкой, замедляя ее отток. В результате желчь застаивается, образуя сначала осадок, а затем и камни.
Отсутствие клетчатки. Для нормальной работы желчного пузыря необходима клетчатка — она как моторчик заставляет его сокращаться. В сосисках, как в любом глубоко переработанном продукте, клетчатки практически нет. Без стимуляции желчь застаивается.
Избыток соли. Большое количество соли задерживает жидкость в организме, что косвенно снижает тонус желчного пузыря и также замедляет отток желчи.
Химическая нагрузка. Все искусственные добавки создают дополнительную нагрузку на печень — орган, который производит желчь. Качество желчи снижается, она становится менее текучей.
Почему здоровье желчного пузыря так важно?
Многие ошибочно считают желчный пузырь "ненужным мешочком", но от его правильной работы зависит почти все в организме:
- жировой обмен и усвоение витаминов A, D, E, K;
- состояние кожи (отсутствие акне, сухости и гиперкератоза);
- нормальное пищеварение и отсутствие запоров;
- гормональный фон, ведь многие гормоны образуются из жиров;
- здоровье сердечно-сосудистой системы и даже эмоциональное состояние.
Самое страшное, по словам доктора, в том, что эти проблемы стремительно "молодеют". Если раньше желчнокаменная болезнь считалась участью взрослых, то сегодня с ней все чаще сталкиваются дети.
"Что их к этому привело? Догадаться нетрудно! В первую очередь — питание и пищевые привычки семьи", — заключает Ирина Баранова.
