09:31 / 16 мая 2016
В основе тосканского оливкового супа риболлита, как уже понятно из названия, оливковое масло. Название Ribollita буквально означает "дважды сваренный": овощи в этом супе – это, по сути, остатки от приготовления других блюд, заново сваренные с хлебом и, конечно, оливковым маслом. Этот насыщенный суп можно заморозить на срок до 2 месяцев или хранить 2-3 дня в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике.