Британские ученые из Университета Раскина пришли к выводу, что фастфуд наносит такой же вред организму человека, как и сахар при развитии диабета второго типа, сообщает Time. В том числе чипсы, шоколадные батончики и прочие продукты, в основе которых быстрые углеводы, серьезно нарушают работу почек – так же, как и указанное выше метаболическое заболевание.
К такому выводу исследователи пришли, проведя эксперимент на крысах. В течение восьми недель грызунов кормили так называемой мусорной едой – чипсами, шоколадками, зефиром и печеньем. Другая группа животных питалась продуктами, на 60% состоящими из жира.
После этого ученые сравнили состав крови и состояние почек у крыс из обеих групп с результатами анализов грызунов, больных диабетом второго типа. Оказалось, что употребление жирной пищи и пищи, богатой быстрыми углеводами, вызывает те же изменения в транспортировке глюкозы в почках, как и диабет второго типа.
Исследователи подчеркивают, что результаты эксперимента, проведенного на животных, нельзя полностью распространить на людей. Тем не менее полученные данные позволяют предположить, какой вред наносит организму человека употребление фастфуда.