Чипсы и картофель фри могут избавлять организм от стресса. Положительное воздействие на организм они оказывают благодаря высокому уровню содержания соли. К таким выводам пришли ученые из Университета Цинциннати по итогам эксперимента, проводившегося на крысах.
Соленые орешки, чипсы и картошка фри, ранее считавшиеся исключительно вредной для здоровья закуской, отныне могут быть реабилитированы. По мнению исследователей, увеличение уровня соли в организме снижает уровень вызывающих стресс гормонов и увеличивает содержание в крови гормона окситоцина, сообщают "Вести.Ru".
Группа ученых под руководством профессора Эрика Краузе проводила лабораторный эксперимент над крысами. Согласно результатам исследования, у грызунов, имевших более высокое содержание соли в крови, отвечающие за стресс участки мозга функционировали менее активно, чем у тех лабораторных животных, уровень соли у которых не был превышен.
В результате исследователи пришли к выводу, что подаваемые в барах в качестве легкой закуски соленые орешки и чипсы оказываются в роли своеобразного лекарства от стресса, поскольку повышают у людей уровень окситоцина. Этот гормон, в свою очередь, приводит человека в хорошее расположение духа, способствуя общению, а вызванная солью жажда заставляет пить, причем далеко не всегда безалкогольные напитки.
Стоит отметить, что с гормоном окситоцином ситуация не такая однозначная. Как уже писали ранее Дни.ру, помимо способности вызывать чувство нежности и доверия, обнаруженной ранее, гормон способен также усиливать чувство подозрительности и враждебности. Новые сведения о свойствах этого гормона были представлены в докладе ученых из медицинской школы Маунт-Синай. Американские исследователи показали, что, помимо стимуляции положительных качеств, окситоцин способен усиливать и отрицательные: он делает подозрительных людей еще более подозрительными и враждебными к другим людям. Кроме того, ранее было обнаружено, что окситоцин может вызывать у человека чувство агрессии в случае опасности для близких ему людей.
Связав в одну логическую цепочку эти независимые исследования американских ученых, можно предположить, что вся эта соленая закуска – чипсы, орешки и картофель фри – благодаря повышению в организме человека уровня окситоцина сначала избавляет его от стресса, а потом делает подозрительным и агрессивным. Результатом этой химической реакции часто становятся драки и битье посуды.