Управление Роспотребнадзора по Москве выявило нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей в работе ресторанов "Росинтер". Он, в частности, управляет IL Патио, "Планетой Суши", Fridays и другими заведениями.
По итогам плановой проверки 57 ресторанов ОАО "Росинтер Ресторантс Холдинг" работали с нарушениями. Проверки Роспотребнадзора проводились в сентябре-октябре этого года. "Снято с реализации 13 партий продукции с признаками порчи, истекшими сроками годности, без маркировки (мясо – сырье, холодные закуски), а также яйцо столовое – 120 штук", – отмечается в сообщении ведомства.
В заключении также сообщается, что часть продуктов по микробиологическим показателям не соответствовала установленным требованиям. Специалисты отметили, что в некоторых ресторанах не соблюдается температурный режим хранения продуктов питания: "В холодильных витринах для реализации салатов и холодных закусок, пива, в кегах пиво хранилось при температуре плюс 25 градусов при норме плюс 10-20 градусов, в столовых и на линии раздачи температура составляла плюс восемь-девять градусов при норме не более шести градусов тепла".
Роспотребнадзор выявил в одном из ресторанов не соблюдение порядка применения и хранения моющих и дезинфицирующих средств. Также в меню, предоставляемом посетителям, отсутствовали сведения о составе, калорийности и пищевой ценности предлагаемых пищевых продуктов, пишет "Российская газета".
"Исследовано 397 смывов с инвентаря на соответствие МУ 2657-82. "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами" . Были обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что может свидетельствовать о нарушении режимов обработки инвентаря и низком уровне санитарной культуры персонала", – делают вывод в Роспотребнадзоре.
Всего по результатам проверок управлением вынесено 95 постановлений об административных правонарушениях на общую сумму 831 000 рублей. А 14 протоколов об административных правонарушениях переданы в суды по подведомственности для вынесения решений. Руководителям проверенных предприятий даны предписания об устранении выявленных нарушений санитарных требований, а также предписания о прекращении нарушений прав потребителей.