Малина. Эта ягода славится отличным вкусом и содержанием питательных веществ, но она обладает очень низким содержанием калорий. Клинические исследования показывают, что ежедневное потребление красной малины может помочь предотвратить рак молочной железы, наиболее вероятно, из-за высокой концентрации эллаговой кислоты, содержащейся в ней. Хотя данная кислота содержится в ряде пищевых продуктов, красная малина является самым лучшим естественным источником этого чудесного вещества (1500 мкг на грамм фруктового экстракта сухого веса).
Эллаговая кислота является проверенным анти-канцерогеном, антимутагеном и ингибитором рака молочной железы. В ходе лабораторных исследований было доказано, что она уменьшает рост клеток раковых клеток в тканевых культурах молочной железы. В некоторых случаях эта кислота также была в состоянии вызвать апоптоз (контролируемую гибель раковых клеток). Немаловажно еще и то, что эллаговая кислота сохраняет свои полезные свойства при нагреве и заморозке.
Зеленый чай. Этот напиток известен своими свойствами, способствующими потере веса, но польза для здоровья этого напитка более разнообразна. Опыты показывают, что зеленый чай может также помочь предотвратить многие виды рака, в том числе рак молочной железы. Катехины – соединения, которые отвечают за контроль веса, как было доказано, могут быть очень эффективными при защите клеток от повреждений ДНК, вызванных свободными радикалами. Однако благотворное влияние зеленого чая на этом не заканчивается: он также подавляет урокиназ – тип фермента, который, как правило, гиперактивен у пациентов с раком.
Спаржа. Этот продукт является одним из лучших диетических источников глутатиона – главного антиоксиданта, приковавшего внимание ученых в последние годы. Было доказано, что глутатион может быть весьма эффективным при защите клеток от свободных радикалов, детоксикации чужеродных веществ, в том числе канцерогенов, и усилении иммунной системы. Кроме того, спаржа является довольно хорошим источником бета-каротина и витамина С. В качестве дополнительного бонуса, этот продукт славится низким содержанием пестицидов, даже если это не органическая продукция.
Куркума. Растение, которое придает желтый оттенок карри, уже давно используется в традиционной азиатской медицине для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний. В последние годы также в западной медицине начали уделять больше внимания этому необычному корневому из семейства имбирных. Куркума обладает различными противораковыми свойствами, которые могут сделать ее эффективным средством против многих видов рака, включая заболевания молочной железы. Она содержит соединение, которое может идентифицировать потенциальные раковые клетки и индуцировать их самоуничтожение. Кроме того, куркума содержит мощные антиоксиданты. Она также может быть в состоянии предотвратить образование нитрозаминов и ингибировать образование афлатоксина – это два процесса, которые были связаны с высоким риском рака.
Брокколи. Полезные свойства этой капусты весьма многообразны, но этот продукт станет отличным дополнением к вашей диете, если вы хотите снизить риск рака. Брокколи содержит несколько необычных соединений, которые, как было доказано, помогают исключить канцерогенные токсины, уменьшают мутации ДНК, индуцируют апоптоз в раковых клетках, помогают предотвратить развитие доброкачественных опухолей в злокачественные. Чтобы максимально использовать преимущества брокколи, стоит есть ее сырой или готовить на пару. Согласно исследованиям, при длительной термической обработке уничтожается до 90% сульфорафана – это ключевое противораковое вещество в брокколи.