По данным американских ученых, ночью мозг хуже контролирует чувство голода и получает меньше удовольствия от поедания пищи или даже просто от ее вида, чем утром или днем. Именно это и заставляет людей совершать набеги на холодильник в ночное время и съедать больше, чем нужно.
"Мы часто переедаем ночью из-за того, что пища становится для нас менее вкусной или по крайней мере выглядит менее аппетитной в это время суток. Похоже, что мы получаем меньше удовольствия от ночных трапез, из-за чего нам приходится есть больше для того, чтобы почувствовать удовлетворение", – заявил Трэвис Мастерсон из Университета Бригама Янга в Прово (США).
Нейрофизиологи наблюдали за работой мозга нескольких сотен добровольцев, которые каждое утро или вечер рассматривали несколько сотен картинок с изображениями различных блюд – как высококалорийных, так и низкокалорийных. В это ученые и пытались понять, как меняются чувство голода и чувство насыщения, а также визуальное восприятие пищи в разное время суток, передает РИА Новости.
В итоге днем реакция мозга на еду была гораздо сильнее, чем вечером и ночью. Подобный результат сильно удивил ученых, так как они ожидали, что еда будет выглядеть гораздо "вкуснее" именно ночью. Причину подобной зависимости ученым только предстоит выяснить.