Команда исследователей нашла в кофе белковые соединения (пептиды), которые обладают эффектом, схожим с тем, который оказывает на организм морфин, – обезболивающим и "противотревожным". Более того, воздействие обнаруженного вещества оказалось более продолжительным.
Такие выводы команде из Бразильского университета и сельскохозяйственной исследовательской компании Embrapa позволил сделать эксперимент по поиску генов кофе, которые могли бы помочь оптимизировать качество продукта, сообщает пресс-служба Embrapa. Анализируя последовательность генов и соответствующих синтезированных белков, специалисты обнаружили, что некоторые из них содержат фрагменты со структурами, похожими на эндогенные опиоиды человека, обладающие морфиноподобным действием.
Новый препарат испытали на мышах. Оказалось, что его действие длится четыре часа без серьезных побочных эффектов. Ученые отправили заявку на патент новых веществ под названием "опиоидные пептиды" и предложили использовать его на бойнях, чтобы уменьшить страдания животных. В будущем они планируют провести клинические испытания препарата на добровольцах в медицинских целях.
Напомним, содержание кофеина в кофе достигает 1,5 тысячи миллиграммов на литр, а при систематическом употреблении тысячи миллиграммов в день возникает постоянная потребность в напитке, напоминающая алкогольную зависимость. Также кофе кратковременно улучшает внимание и способность концентрироваться, может вызвать повышение артериального давления. А нефильтрованный кофе способен повысить общий холестерин в плазме крови.