Ингредиенты:
- Мука – 190 граммов
- Дрожжи живые – 9 граммов
- Шампанское полусладкое – 190 мл
- Мука – 500 граммов
- Смесь цукатов и изюма – 350 граммов
- Дрожжи живые – 35 граммов
- Соль – 10 граммов
- Сахарный песок – 160 граммов
- Яйца – 4 штуки
- Молоко – 100 мл
- Масло сливочное – 280 граммов
- Орехи грецкие – 120 граммов
Способ приготовления:
Сначала готовим опару. Для этого смешиваем дрожжи, шампанское, просеянную муку, затем накрываем все полотенцем, и ставим в теплое темное место на 1 час.
В большую емкость закладываем закваску, муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Замешиваем тесто. Добавляем орехи и цукаты с изюмом, еще раз перемешиваем. Раскладываем тесто по формам (тесто должно занимать примерно половину объема). Ставим в теплое место на 1 час, чтобы тесто подниматься
Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов до золотистого колера.