Лента новостей

Четверг 28 марта

14:23Объявлено о возвращении Андрея Губина на сцену в честь его 50-летия 13:15Муцениеце на презентации кинопроектов рассказала о планах уехать из России летом 11:23Косметолог объяснила, почему Казьминой ни в коем случае нельзя было делать инъекции в нос 10:01Пластический хирург перечислил все операции, которые могла сделать Алла Пугачева 08:51Живущая в ОАЭ Виктория Боня грезит покупкой домов, вилл и самолетов 07:02"Я открыл глаза, у меня текли слезы": что испытал Сергей Светлаков в момент истины 06:41СМИ: Ди Каприо может быть тайно помолвлен с моделью Витторией Черетти 03:06Леди Гаге исполнилось 38 лет: разбираем культовый образ певицы без макияжа 00:13Ева Мендес призналась, что отказалась от карьеры в Голливуде из-за детей 00:00"Снова": облаченная в черное с макушки до пят Стриженова уехала прочь 22:01Высоцкой вручили цветы после тайного пополнения в семье 19:00"В самом центре Москвы": ведущая Оксана Федорова предупредила народ о посещении локации 16:46Срочно: невестка Кристины Орбакайте объявила о диагнозе ребенка 13:33Пригожин рассказал, как певица Валерия планировала завершить карьеру и уйти от продюсера 12:33Опасающаяся признаков старения Бледанс готова к новым пластическим операциям 10:27Нарколог Каторгин рассказал о шансах Ефремова избавиться от алкогольной зависимости 09:2358-летний Валерий Меладзе впервые стал дедушкой 08:38Кушанашвили призвал Кологривого упасть на колени и извиняться перед людьми за свой проступок 06:36Звезды шоу-бизнеса, которые стесняются своих прошлых образов 03:56Дэвид Бекхэм подарил сломавшей ногу жене самокат-ходунки с корзиной для вина 00:16Квентину Тарантино – 61 год: почему мы любим и пересматриваем фильмы культового режиссера 00:03"Я возьму опеку над детьми": Ксения Собчак провозгласила о переменах в жизни 21:39Бедная: неузнаваемая дочь Кончаловского и Толкалиной выбралась на улицу, прикрывая глаза 19:02Не одинока: Агата Муцениеце показала нового партнера 16:48Пригожин призвал публично сжечь террористов из "Крокуса" и установить диктатуру 16:38Младший сын Яны Рудковской просит другую мать: "Я тебя люблю! Приезжай!" 14:3237-летний Роберт Паттинсон впервые стал отцом 12:4185-летний Александр Збруев отмечает долгожданное пополнение в семье 11:43Адвокат Федосеевой-Шукшиной рассказала о текущих проблемах актрисы с финской недвижимостью 09:55Принц Уильям испытывает колоссальное давление и стресс из-за известия о раке у Кейт Миддлтон 08:52Стало известно о песне, которую Алла Пугачева не выпускает уже 27 лет 08:01"Не хочу, не люблю и не скучаю": многодетная жена Тарасова перечеркнула прошлое 06:38Кире Найтли исполнилось 39 лет: как актрисе удалось занять особое место в киноиндустрии 03:15Гвинет Пэлтроу рассказала, какие слабости позволяет себе в выходные 02:43"С ума сошли?": Надежда Бабкина выдала подноготную Марии Шукшиной 01:06Никто не ожидал: невестка певицы Валерии повернулась к народу задом 00:23Что не так с ботоксом для волос? 22:57Ставший россиянином боксер Кевин Джонсон откроет ресторан в Москве 20:31"Нам не по пути!": молодая жена Петросяна официально сообщила о расставании 17:17"Восставшая из пепла": смотрим на экс-жену Аршавина "до" и "после" операции 14:21Сергей Жуков высказался о кумовстве на шоу "Новая фабрика звезд" 13:30Бизнесмен Ковалев рассказал, кто может заменить оскандалившегося Кологривого в роли Жириновского 11:52Билану на шоу "Новая битва экстрасенсов" назвали дату рождения его ребенка 10:35Сотрудничавший с Пугачевой музыкант Левшин высказался о возвращении Примадонны в Россию 08:49Принц Гарри и Меган Маркл узнали о диагностированном раке у Кейт Миддлтон из новостей 06:04Выглядит как девочка: актриса Сара Джессика Паркер отмечает 59-летие 02:235 детективов для любителей запутанных и мистических историй 00:02Бистро de Torino: Италия и Франция встретились в центре Москвы 21:06Сердце льва и душа ангела: свет Жанны д'Арк сквозь призму истории 18:09Бьянка Цензори и Ким Кардашьян: правда ли новая пассия Канье Уэста копирует экс-жену
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Семейный обед разных народов мира

5056

None

Трапеза - вещь достаточно интимная. Вы можете, конечно, возразить: "А как же рестораны, кафе и прочие заведения для совместного поглощения пищи, которые прямо так и называются - места общественного питания?" Согласна совершенно. И все-таки бывает, что сидит, к примеру, человек в модном ресторане, кушает карпаччо из морепродуктов, ризотто из спаржи, жареный морской язык с лимонным соком. В общем ужин, богатый витаминами-микроэлементами, с внушительным счетом по итогам, однако положа руку на сердце - достаточно пресный, и редко кто на самом деле всем этим кушаньям искренне радуется. Приходит после ресторана человек домой и отводит душу с докторской колбасой, плавленым сырком и любимым пивом. Холодильник порой может рассказать о своем хозяине значительно интереснее, чем "натюрморт", поглощаемый на глазах у почтенной публики. Более того, скажем прямо, большая часть населения Земли не имеет стойкой привычки к ресторанам, предпочитая в силу разных причин форму трапезы, которая только жителям мегаполиса кажется архаичной, - семейный обед. О нем и пойдет речь.

Тридцать семей из двадцати четырех стран мира допустили фотографа Питера Мензеля и его верную спутницу Фейт Далузио в свою частную кулинарную жизнь и позволили достаточно подробно ее фиксировать в течение одной недели. Результатом явилась книга "Голодная планета" ("Hungry Planet") - тридцать гастрономических семейных портфолио, из самых разных точек мира: от Бутана до Боснии, от Мексики до Монголии. Для своего исследования Мензель подбирал в основном семьи из 4-5 человек. Особое место в каждой пищевой истории занимают общие портреты на фоне провианта, потребляемого за неделю. Как вы думаете, кто больше всех тратит на еду? Американцы? Ошибаетесь! Немцы - 500 долларов. И уходят эти деньги отнюдь не на органические продукты. Стол буквально заставлен junk food: жареная картошка с беконом, луком и селедкой, жареная лапша с яйцами и сыром, пицца, ванильный пудинг, много пива и содовой.

К немцам по расходам на "хлеб насущный" приближается семья из Люксембурга. И "хлеб насущный" упомянут не ради красного словца: булки, багеты, батоны и прочие мучные изделия - первое, что бросается в глаза. Среди других гастрономических фаворитов - пицца с креветками, курица в винном соусе и турецкий кебаб. Рассматривая фото японской семьи, задаешься вопросом, а действительно ли японцы включают в рацион много свежих продуктов, как это принято считать? В изобилии - не только сашими и фрукты, но кексы с картофельными чипсами. Недельные расходы - около 320 долларов. У итальянцев на еду уходит около 260 долларов. На столе частые гости - рыба и рыбные полуфабрикаты, паста и хот-доги. В республике Чад умудряются прожить на один доллар в неделю. Любимое семейное лакомство - суп со свежей бараниной. Одна из немногих семей, у кого на столе нет ни Coca-cola, ни Pepsi.

В Бутане тоже живут на 5 долларов в неделю, любят грибы и сыр, а "промышленную" еду практически не употребляют. В Гренландии добытая силами главы семьи дичь покоится рядом с окорочками из супермаркета. Мяса очень много едят в Австралии - около 50 фунтов в неделю, и запивают его колоссальным количеством сладкой газировки, а в Мали недельный рацион - несколько мешков зерновых и немного овощей. Запад погряз в "фабричной" еде, тратит на нее уйму денег, страдает от этого ожирением и прочими недугами, в то время как вездесущая продукция Coca-cola или Pepsi пришла почти в каждый дом на планете. Если, листая книгу Мензеля, пытаться сделать глобальные выводы, то картина выходит прискорбная. Однако не стоит забывать, что в каждой главе перед нами гастрономическая жизнь конкретной семьи, а не некая статистическая модель, суждения о которой будут справедливы и для большинства населения всей страны. Поэтому изыскания Мензеля - это скорее повод задуматься о собственной культуре питания. Что будет, если выложить на стол недельную снедь? Будет ли он так же живописен, с каскадом разноцветных овощей и фруктов, как в семье Мендоза (Гватемала)? Или больше похож на стол семьи Малонсон (Канада) с большой рыбиной посередине в окружении ветчины и сыра чеддер? Наблюдение за обыденным может быть в высшей степени увлекательным.

6 июня 2008, 11:00