Лента новостей

Четверг 28 марта

14:23Объявлено о возвращении Андрея Губина на сцену в честь его 50-летия 13:15Муцениеце на презентации кинопроектов рассказала о планах уехать из России летом 11:23Косметолог объяснила, почему Казьминой ни в коем случае нельзя было делать инъекции в нос 10:01Пластический хирург перечислил все операции, которые могла сделать Алла Пугачева 08:51Живущая в ОАЭ Виктория Боня грезит покупкой домов, вилл и самолетов 07:02"Я открыл глаза, у меня текли слезы": что испытал Сергей Светлаков в момент истины 06:41СМИ: Ди Каприо может быть тайно помолвлен с моделью Витторией Черетти 03:06Леди Гаге исполнилось 38 лет: разбираем культовый образ певицы без макияжа 00:13Ева Мендес призналась, что отказалась от карьеры в Голливуде из-за детей 00:00"Снова": облаченная в черное с макушки до пят Стриженова уехала прочь 22:01Высоцкой вручили цветы после тайного пополнения в семье 19:00"В самом центре Москвы": ведущая Оксана Федорова предупредила народ о посещении локации 16:46Срочно: невестка Кристины Орбакайте объявила о диагнозе ребенка 13:33Пригожин рассказал, как певица Валерия планировала завершить карьеру и уйти от продюсера 12:33Опасающаяся признаков старения Бледанс готова к новым пластическим операциям 10:27Нарколог Каторгин рассказал о шансах Ефремова избавиться от алкогольной зависимости 09:2358-летний Валерий Меладзе впервые стал дедушкой 08:38Кушанашвили призвал Кологривого упасть на колени и извиняться перед людьми за свой проступок 06:36Звезды шоу-бизнеса, которые стесняются своих прошлых образов 03:56Дэвид Бекхэм подарил сломавшей ногу жене самокат-ходунки с корзиной для вина 00:16Квентину Тарантино – 61 год: почему мы любим и пересматриваем фильмы культового режиссера 00:03"Я возьму опеку над детьми": Ксения Собчак провозгласила о переменах в жизни 21:39Бедная: неузнаваемая дочь Кончаловского и Толкалиной выбралась на улицу, прикрывая глаза 19:02Не одинока: Агата Муцениеце показала нового партнера 16:48Пригожин призвал публично сжечь террористов из "Крокуса" и установить диктатуру 16:38Младший сын Яны Рудковской просит другую мать: "Я тебя люблю! Приезжай!" 14:3237-летний Роберт Паттинсон впервые стал отцом 12:4185-летний Александр Збруев отмечает долгожданное пополнение в семье 11:43Адвокат Федосеевой-Шукшиной рассказала о текущих проблемах актрисы с финской недвижимостью 09:55Принц Уильям испытывает колоссальное давление и стресс из-за известия о раке у Кейт Миддлтон 08:52Стало известно о песне, которую Алла Пугачева не выпускает уже 27 лет 08:01"Не хочу, не люблю и не скучаю": многодетная жена Тарасова перечеркнула прошлое 06:38Кире Найтли исполнилось 39 лет: как актрисе удалось занять особое место в киноиндустрии 03:15Гвинет Пэлтроу рассказала, какие слабости позволяет себе в выходные 02:43"С ума сошли?": Надежда Бабкина выдала подноготную Марии Шукшиной 01:06Никто не ожидал: невестка певицы Валерии повернулась к народу задом 00:23Что не так с ботоксом для волос? 22:57Ставший россиянином боксер Кевин Джонсон откроет ресторан в Москве 20:31"Нам не по пути!": молодая жена Петросяна официально сообщила о расставании 17:17"Восставшая из пепла": смотрим на экс-жену Аршавина "до" и "после" операции 14:21Сергей Жуков высказался о кумовстве на шоу "Новая фабрика звезд" 13:30Бизнесмен Ковалев рассказал, кто может заменить оскандалившегося Кологривого в роли Жириновского 11:52Билану на шоу "Новая битва экстрасенсов" назвали дату рождения его ребенка 10:35Сотрудничавший с Пугачевой музыкант Левшин высказался о возвращении Примадонны в Россию 08:49Принц Гарри и Меган Маркл узнали о диагностированном раке у Кейт Миддлтон из новостей 06:04Выглядит как девочка: актриса Сара Джессика Паркер отмечает 59-летие 02:235 детективов для любителей запутанных и мистических историй 00:02Бистро de Torino: Италия и Франция встретились в центре Москвы 21:06Сердце льва и душа ангела: свет Жанны д'Арк сквозь призму истории 18:09Бьянка Цензори и Ким Кардашьян: правда ли новая пассия Канье Уэста копирует экс-жену
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Три простых рецепта блюд с лисичками

4273

Жизнерадостный рыжий цвет, простота сбора и обработки, обилие витаминов групп А, В, РР, а также содержание полезных микроэлементов, таких как медь и цинк, делают лисички одним из любимых сезонных лакомств у гурманов. Сбор этих грибов продолжается все лето до поздней осени, поэтому сейчас самое время приготовить из них что-то изысканное и вкусное. Дни.Ру обратились за помощью к шеф-поварам трех столичных ресторанов, которые любезно раскрыли для наших читателей несколько несложных рецептов.

СУП ГРИБНОЙ С ЛИСИЧКАМИ

от шеф-повара сети ресторанов "Грабли"

Ингредиенты:

Вода – 4 литра, соль – 25 граммов, бульон сухой грибной – 50 граммов, картофель очищенный для варки – 1 килограмм, морковь пассированная – 250 граммов, лук репчатый пассированный – 150 граммов, лисички жареные – 500 граммов.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель нарезать средним кубиком 1*1 см. В кипящую воду заложить нарезанный кубиком картофель, варить около 10 минут. Затем заложить в кастрюлю пассированные овощи и обжаренные грибы, довести до кипения, и варить еще 5 – 7 минут. Далее добавить соль и специи по вкусу и грибной бульон. Довести до кипения, варить до готовности всех компонентов 5 – 7 минут.

ПИЦЦА С ЛИСИЧКАМИ

от шеф-повара итальянского ресторана IL Pomodoro 

Фото: пресс-служба ресторана IL Pomodoro

Ингредиенты:

Тесто: мука – 450 граммов, вода – 230 мл, свежие дрожжи – 2 грамма, оливковое масло – 35 мл, соль – 2 грамма. Соус для пиццы: томаты в собственном соку – 100 граммов, базилик -5 граммов, соль – 3 грамма, сахар – 3 грамма, оливковое масло – 10 мл. Начинка: Сыр Моцарелла – 100 граммов, соус для пиццы – 10 мл, оливковое масло, 100 граммов обжаренных лисичек, 30 граммов сыра Маскорпоне.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Дрожжи развести в холодной воде, добавить соль.  Муку для пиццы насыпать в сито и просеять на стол. Затем муку собрать в горку и в центре горки сделать углубление, вылить туда оливковое масло. Размять все руками от краев к центру в гладкое однородное тесто, доливая понемногу в муку воду. Затем тесто накрыть вафельным полотенцем на 20 минут и после разделить на три одинаковые части и скатать из каждой части шар. Готовое тесто для пиццы выдержать в течение 24 часов.

Для приготовления соуса нужно тщательно промыть свежий зеленый базилик, просушить его и мелко нарезать. В блендере смешать томаты в собственном соку с базиликом, солью и оливковым маслом. После чего свежие, обработанные промытые лисички хорошо просушить на полотенце. В разогретую сковороду налить оливковое масло, дать ему чуть нагреться, выложить подготовленные лисички, обжарить до готовности за минуту до конца приготовления добавить мелко нарезанный чеснок соль и зелень петрушки.

Тесто для пиццы раскатать на столе, просыпанном мукой. Сверху смазать тесто заранее приготовленным соусом. Сверху пиццу посыпать тертым сыром Моцарелла, выложить обжаренные лисички с зеленью и сыр Маскарпоне. Пиццу запекать при высокой температуре до полной готовности.

ЦЕЗАРЬ С ЛИСИЧКАМИ

от шеф-повара ресторана "Балкон" 

Фото: пресс-служба ресторана "Балкон"

Ингредиенты (на одну порцию):                                      

Салат Романо – 60 граммов, лук шалот – 5 граммов, соус "Цезарь" – 40 граммов, лисички свежие – 70 граммов, мини-картофель – 70 граммов, красный болгарский перец маринованный – 20 граммов, сыровяленый окорок прошутто – 20 граммов, петрушка – 1 грамм, укроп – 1 грамм, твердый сыр из коровьего молока – 15 граммов. Маринад для перца: оливковое масло extra virgin 20 граммов, чеснок    – 1 грамм, петрушка – 1 грамм, сок лимона – 5 граммов. Соус: сливки 33% – 10 граммов, майонез            – 30 граммов, чеснок – 1 грамм, петрушка – 1 грамм.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:                                         

Чеснок и петрушку мелко порубить, смешать с майонезом и сливками. Листья салата порвать крупными кусками, добавить мелконарезанный лук шалот и заправить соусом. Лисички обжарить на оливковом масле, добавить предварительно сваренный и очищенный картофель, обжарить все вместе и выложить из сковороды.

Болгарский перец очистить от кожи нарезать произвольными треугольниками, положить в маринад. Заправленные листья салата выложить на тарелку, сверху положить обжаренные лисички с картофелем и посыпать все тертым сыром. Прошутто нарезать как можно тоньше и выложить на салат. Сверху разложить кусочки маринованного перца, украсить салат веточками укропа и петрушки.                                     

8 августа 2016, 15:07
Фото: суп с лисичками, пресс-служба сети ресторанов "Грабли"

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.